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星叶泰历新年狂欢节来星叶过泰国年共享宋干节美食文化盛宴

泰历新年又称宋干节，是泰国一年之中最盛大的传统节日，相当于中国的春节，人们通过泼水相互祝福，期待新一年的幸福与纯净。泰历新年也是美食爱好者的狂欢节，传统泰式料理缤纷呈现。3月29日至4月30日，星叶南洋料理泰历新年狂欢节正式启幕，不出国门就能过一场星粉专属的泰国版春节，体验中泰文化盛宴，开启一段味觉与文化的双重旅程。点燃合肥激情星叶泰历新年狂欢持续在线 4月10日，星叶泰历新年狂欢节媒体品鉴会合肥站圆满落下帷幕。体验宋干节传统仪式、品宋干节皇室新年宴、玩转曼谷市集、抽取泰历新年幸运签，媒体嘉宾沉浸在泰国的传统文化与美食中，现场氛围热闹非凡。星叶将泰历新年狂欢节带入都市生活，3月29日至4月30日活动期间，来星叶南洋料理合肥首店即可体验一场泰式美食与文化的盛宴。星叶携手世界厨王带来宋干节皇室新年宴泰历新年活动期间，星叶携手世界厨王带来风味独特的宋干节皇室新年宴。世界厨王团队数次往返泰国研发，让泰式皇家新年宴漂洋过海、重现风味。泰国皇室酸辣素翅源自200年前暹罗皇室秘方，以主厨久熬而成的浓高汤匠制而成，素鱼翅爽滑、汤味馥郁，搭配秘制酱料，清爽的味道让人心间欣喜。椰汁南姜海鲜锅源自经典泰味秘方，加入灵魂香料，酸、辣、鲜、香味感立体，吃上一口，浓郁滋味即刻在口中绽放。泰国皇室御膳甜点星年露楚，选用黄金产区的菠萝蜜和糯米制成，淋上星叶主厨特调椰浆，椰香四溢，清甜不腻。曼谷市集与星叶特别的礼物泰历新年一起泼水迎新，享受美食，庆祝生活！星叶将曼谷同款市集搬到店内，超多泰国零食和东南亚小吃饮品，一站即享美好“食”光。活动期间，消费满588即赠泰历新年主题周边，领取款式独特的Bangkok星年手袋。宋干节是对旧年的洗礼、对新年的祝福，狂欢将生活仪式感拉满，带来“星”期待。STARLEAF星叶·南洋料理专注食材与古法烹饪技艺、追求精致与传统美食体验、融合东南亚风味和西式浪漫轻奢，在新加坡广受好评与推崇。星叶以诚意烹制真情美味，用料理分享精致生活，与大家共度泰历新年狂欢节，用味道传递喜乐人生。

星叶南洋料理首次入驻合肥，绝美挑高异域餐厅暖冬邂逅

这个暖冬，专注食材与古法烹饪技艺、追求精致与传统美食体验、融合东南亚风味和西式浪漫轻奢，于新加坡广受好评与推崇的南洋风味餐厅品牌STARLEAF星叶·南洋料理首次来到合肥，温暖启幕，给这座海纳百川的城市带来至臻馥郁与独具匠心的南洋佳肴。灵动的空间，地道的南洋风味，星叶以诚意烹制真情美味，用料理分享精致生活，愿与大家一同开启一段曼妙“食”光，追寻致美人生。灵动城市秘境，绝美异域花园漫步进入餐厅深处，穿过昏黄暖灯下雅致的空间，12米多高的阳光房、巨大的落地窗，郁郁葱葱的绿植垂坠而下，当温暖的阳光从窗外洒落，伴随透亮的白，温暖的黄，清新的绿，一时只当误入了城市中哪一处自然秘境，如梦似幻，让心灵释压，赋予造访者治愈的力量。世界厨王团队主理，匠心南洋风味南洋的丰饶与生动，是香料的热情与绽放，更是复杂调味后彼此包容、协调，从而达到的融洽与平衡。星叶的出品和后厨团队深谙此道，尊重南洋传统古法与对食材本味的释放，不断探索多重烹饪技艺的展现，博采众长，去芜存菁，以绵延不绝的热情，将匠心风味展现得淋漓尽致。集团出品以及后厨团队更是星光璀璨：集团主厨伍海峰是一员后厨大将，曾荣获世界厨王争霸赛总冠军与香港世界环球刀神总冠军两项桂冠，更身兼新加坡中厨协会副会长与世界烹调联合会理事之职，对于食材以及烹饪技法有着深入而独到的理解；集团出品总监陈世杰则是米其林一星餐厅厨政团队主理，曾在2016-2017年，于香港和新加坡地区，连续两年为主理的品牌摘得米其林一星殊荣，经验丰富，匠心独具。在此二位大厨的带领下，STARLEAF星叶·南洋料理萃以大匠之力，彰显手艺之美，注重原生材料与古法手艺，从东南亚的传统美食艺术中，融入西方浪漫的熏陶，在追求食材原味的同时，馥郁创新，不断升级，为心中所爱，做用心美食，以味蕾创造记忆，营造轻松愉悦而又温暖难忘的轻奢体验。【招牌菜推荐】招牌古法咖喱肉蟹 Authentic curry green crab 17世纪传承至今的东南亚珍贵皇室配方，古法咖喱以其独特风味征服各方饕客。星叶主厨坚持每日现煮，以新鲜海鸭蛋丝提味，堪称点睛之笔，浓香馥郁，微辣带甜，搭配正当季的肉蟹，每一口都能体会巅峰的满足感。公主的秘方·冬阴功海鲜汤 Tom yam seafood 两百年前泰国宫廷秘传料理，就是今日的冬阴功汤，色泽鲜红，汤味馥香可口，酸中带辣，鲜美开胃，虾肉紧实弹嫩，菌菇鲜甜柔滑。传说18世纪泰国吞武里王朝时期华人郑信王当政，特命御厨为生病而食欲不振的淼运公主制作开胃汤，公主喝下这碗汤后，即刻通体舒畅，病情大愈，无愧为“公主的秘方”。食神鱼籽炒饭 Fried rice with fish roe 经典香港电影《食神》中戴龙先生的经典之作，以这一碗看似平凡无奇的炒饭，获得“炒王”称号。星叶的食神炒饭，由戴龙先生亲自指导，上好的泰国茉莉香米蒸成颗颗分明晶亮的状态方能下锅，主厨只用小火慢慢翻炒，以保证饭中的镬气，每一粒米韧性十足，才能在客人的口中弹跳，碰撞鲜美火花。与冬相见欢，与您相见安。 STARLEAF星叶南洋料理·合肥首店，于此温暖冬日在合肥万象城温暖启幕，诚邀您与我们一同开启曼妙“食”光，寻味南洋风韵，发现致美人生。

安徽省今年计划遴选认定40名“徽菜名厨”

　　6月14日，记者从省人社厅获悉，作为“暖民心行动”的重要一环，今年安徽省计划遴选认定40名“徽菜名厨”。　　据介绍，遴选对象为安徽省行政区划内餐饮机构（含宾馆、酒店、饭店、小吃店等），长期从事徽菜烹饪、徽菜餐饮管理、地方名特小吃糕点制作的优秀厨师，或教育培训机构从事徽菜烹饪教学等工作的优秀教师。　　遴选的必备条件为年龄在60周岁（1963年6月以后出生）以下，从事一线徽菜烹饪（教学）相关工作10年以上，具备高级技师职业技能等级（或具备相当职业技能等级能力水平），近5年在徽菜技艺传承、创新创造、带徒传技、品牌推广等方面取得新的突出业绩。　　同时，还必须满足以下条件之一：曾获得市级以上技能大奖、技术能手（含竞赛产生）、技能大师工作室带头人、首席技师或省级以上行业技术能手等称号；曾获得市级以上劳动模范称号，或“五一”劳动奖章；享受市级以上政府特殊津贴；省级以上职业技能竞赛获奖选手。在省外获得上述相关荣誉或称号，在我省工作满2年且取得新业绩的，可按规定申报。　　在认定程序方面，各市对照标准条件，结合实际组织开展遴选认定并等额推荐，省人社厅进行复核后按程序发文确认并兑现激励措施。