安论工作队
2023-05-28
夯实的铁锅,古朴的年代,它的出现让我彻底的放弃了传统的地锅鸡。这就是位于信旺华府骏苑的铁锅年代,听说这是一家新店,最大的特色就是里面的鸡肉排骨都是现炒现吃的。我们是一行七人,四个大人三个孩子,点了一份有鸡肉,有排骨,有五花肉的套餐。老板是现炒的,先是将五花肉下锅,炒出来猪肉,再把鸡肉放在里面干煸,炒出鸡肉的香,五花肉的焦。然后就是下牛丸、土豆、和冬瓜片。我们要的是微微辣口味,老板调配的也是刚刚好,既有酱香味,又让小孩觉得不是那么辣,口感刚刚好。特别喜欢吃的是他们的贴饼,贴饼是要等烧开准备吃的时候现贴的,老板用手一摊,一贴,一片薄薄的饼就贴在锅上了,面饼子自带的质朴香气,让人吃完还想再吃。本想着再加个10个贴饼,无奈老板太忙,真心没时间帮我们贴。套餐还有许多配菜,香菜、红薯粉、金针菇,样样都很好吃,特别是红薯粉,蘸着汤汁软烂入味,我足足吃了一大碗。喜欢这家还有个原因,就是特别适合和朋友聚会,一边等着,一边聊天,享受了小聚的乐趣,又有着足够的沟通闲聊时间。简直是朋友小聚必备啊。
火锅店位于合作南路和望江西路的交口,店铺装修的很是复古,老式的灶台、墙上的海报,特别是整面墙的磁带,勾起了我满满的回忆。我买的是一个四人套餐,价格不贵,也就120多。菜品虽然荤菜不是那么多,但是毕竟价格摆在那,整体还算划算。鹅汤鸳鸯锅 这个必须要点赞,一般去吃火锅,特别是鸳鸯锅,总有一个口味让你觉得不那么好吃,但这家不是,辣味的里面有鸭血、起泡豆干,还特别用农夫山泉来熬,不辣的是鹅肉汤,即便是加汤,加的也不是白开水,是原汤底来加。(可惜的是鹅块不是那么多。)手工贡菜猪肉丸:这个肉丸挺香的,放在清汤和辣汤里都好吃。水晶滑肉:本来以为是烫在火锅里的,没想到是蒸菜,肉挺嫩滑的感觉还行。虎皮凤爪:无功无过的一道菜,一人一个,味道还行干花菜:一般吃火锅我重来不点花菜的,这次是干花菜,就尝了尝,没想到干的花菜吃起来特别有嚼劲,还蛮香的。手工黑鱼片:感觉辣锅里更好吃点,比较嫩滑。贝贝南瓜:烫在火锅里没有蒸出来好吃,不推荐。千丝土豆:看起来蛮有仪式感的,但是总觉得没有切片的土豆吃起来有FEEL。民间清补凉:其实就是绿豆汤加了葡萄干,不过口感还行,小孩一个人喝了5碗,搞得我们都不好意思了。整体来说,这家性价比还是蛮高的,特别是锅底,还蛮用心的用鹅塘和农夫山泉,就这点就要给老板点个大大的赞,里面的装修也蛮有特色的,适合找回忆的人来打打卡。
甘蔗,汁多解渴、口感清甜,深受人们的喜爱,但在每年的2-4月,它也被称为“毒过蛇”的毒药。其实,“毒过蛇”的并不是甘蔗本身,而是发霉变色的“红心”,或者“黑心”甘蔗。甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素,因此食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节,2月份到4月份为发病高峰期。1食用霉变甘蔗会有什么后果?甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。进入人体后被吸收、发病急,一般是十几分钟至十几小时。该毒素短时间内能引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡,还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。2只有清明前后甘蔗“毒过蛇”?若说清明节和甘蔗中毒的关系,那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,甘蔗容易霉变,霉变的甘蔗就有产生毒素的风险。另外,口感甘甜的甘蔗很容易受到儿童的欢迎,但他们的肝肾等解毒器官没有发育成熟,抵抗力较弱,所以每年2-4月我国北方的消费者,尤其是儿童更容易发生霉变甘蔗中毒。值得注意的是,只要甘蔗霉变,无论是在清明节前后还是其他的季节,一样会导致中毒。3哪些甘蔗不能吃?把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗?质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个误区。病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也可能含有毒素。那甘蔗汁到底还能不能喝?若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然,若是新鲜没有霉变的甘蔗,现买现榨的甘蔗汁是没问题的。4如何挑选甘蔗?看外观和中心部分:表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗,比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块,表示已霉变,这样的甘蔗别买。摸硬度:新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。如果质地是比较松软的甘蔗那就要注意了。鉴别有无异味:正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。5吃甘蔗有什么注意事项?给孩子的甘蔗最好已经去皮。孩子吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,往往用力过猛,容易使牙床组织受到损害,还会使牙齿向经常用力的方向生长,会变得歪歪扭扭。甘蔗含糖分很高,吃完要及时漱口。如果晚上睡前吃了甘蔗又不刷牙,糖分经过细菌发酵变成酸类物质,会慢慢酿成龋齿。甘蔗含糖高,食用不宜过量。吃过量的甘蔗会使体内血糖浓度增高,引发皮肤出现小疖肿等,严重时还可能引起菌血症。
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