安徽省盛隆远生态农业科技有限公司的蔬菜基地内，工人们正在采摘蔬菜。

　　夏季入伏后到9月上旬，由于高温、暴雨、强光照、病虫草害、菜田易旱易涝等因素，对蔬菜生长造成了不利的影响，是人们常说的蔬菜“伏缺期”。

　　今年夏天，合肥市民的“菜篮子”如何保供？连日来，记者走访菜农、“伏缺菜”生产基地得知，今年本地“伏缺菜”规模化叶菜基地2.19万亩，预计7-9月产量3.61万吨，较去年同期增长54.27%，近20个蔬菜品种丰富市民菜篮子。

　　基地生产不断档

　　合肥绿悠悠农业专业合作社是本地“伏缺菜”的供应大户。眼下，合作社的1000余亩蔬菜大棚内，小青菜、毛白菜、空心菜、生菜等蔬菜长势良好，相继成熟，每天有10余吨“伏缺菜”运往周谷堆批发市场和市内各大超市。

　　“以前到了三伏天，叶类菜难以生长，产量也不高，导致本地新鲜叶类菜供应比较紧张。这几年，农技人员时常来这里进行田间指导，传授种植伏天蔬菜的‘窍门’，通过引种新品种，产量上来了，价格也基本保持平稳。”合肥绿悠悠农业专业合作社负责人孙文静说。

　　在安徽省盛隆远生态农业科技有限公司的蔬菜基地内，每天有2吨的红苋菜源源不断地运往合肥各大农贸市场。这里有7名采摘工，最近天气炎热，为了避开高温时间段，工人们凌晨3点就开始采摘红苋菜。

　　“大棚安装了遮阳网和喷灌设备，每晚8点左右会集中给蔬菜浇水，每次灌溉约1个小时。”公司负责人李海涛告诉记者，三伏天除了要注意给大棚蔬菜降温补水，采摘下来的蔬菜也要及时进行锁水保鲜。

　　“每筐红苋菜上会铺一层水毯，然后统一送往冷库进行预冷，预冷完成后，蔬菜再通过冷链运输发往各地。”李海涛说，经过预冷处理的蔬菜品质更为稳定，能在原有保鲜时间上延长三天左右。

　　加大“伏缺菜”供给

　　为有效应对夏季蔬菜“伏缺”，保障市民“菜篮子”，合肥市农业农村局及时落实种植计划，要求各地伏缺蔬菜生产符合无公害标准，执行栽培技术规程，建立田间档案，做好生产记录，保障农产品质量安全。

　　一方面，依托合肥市农业行业首席专家工作室，指导各地选用种植抗热、耐湿、抗病的蔬菜品种，如抗热青、早生华京、四季青菜、夏王，抗热矮脚白、矮杂1号小白菜等。

　　另一方面，组织农技人员深入基层指导种植户做好田间管理，采用连栋大棚、钢架大棚等设施进行生产，通过覆盖遮阳网、采用微喷滴灌设施帮助蔬菜“补水降温”；应用防虫网、黏虫板等生态技术减药减肥，并严格遵守农药安全间隔期，克服三伏天高温、旱情，安全生产上市。

　　此外，合肥与周边地区连续多年合作共建蔬菜基地，今年进一步优化供给结构，供肥蔬菜以特色菜、精品菜为主。伏缺期间，有来自合肥周边霍山的高山豇豆、舒城的高温平菇、霍邱的毛豆、岳西的茭白、寿县的西红柿、金寨的香芹等优质蔬菜超6000吨，进一步补充合肥市民“菜篮子”。

　　“今年本地‘伏缺菜’规模化叶菜基地2.19万亩，较去年同期增长43%，主要品种为上海青、毛白菜、生菜、空心菜、苋菜、韭菜、木耳菜等，还有地产辣椒、南冬瓜、丝瓜、莲藕、瓠子和金针菇，以及合作共建的高山蔬菜等，进一步丰富市民‘菜篮子’。”合肥市农业农村局菜办相关负责人表示。

　　记者 卫晓敏/文 李康佳/图 实习生 汪鑫 通讯员 韩晶