2024年3月22日

今日辟谣

谣 言  湖南省长沙市天心区发生重大刑案，警方发布悬赏通告？

真相：近日，有网民在网上发布视频，内容为带有警徽的《悬赏通告》。通告称近期长沙天心区发生重大刑事案件，拟向公众有偿征集线索，并附所谓嫌疑人图片及民警联系方式，落款为“长沙市派出所天心分局”。经查，该视频内容纯属谣言，所谓《悬赏通告》系网民许某为吸粉引流、博取关注，通过AI技术伪造而成。鉴于许某伪造悬赏通告发布虚假信息，造成恶劣影响，其行为严重扰乱社会秩序，损害公安形象，公安机关已依法对其处以行政拘留3日的处罚。（来源：“湖南省互联网举报中心”微信公众号、“湖南网警”微信公众号）

今日科普

 误 区  户外踏青被蜱虫叮咬，徒手捏碎蜱虫就行？

 提 示  预制菜不得添加防腐剂！六部门发文明确

什么是预制菜？

预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

哪些食品不属于预制菜？

从菜肴属性看——

仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。

速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。

此外，中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。

预制菜定义中强调“加热”或“熟制”后方可食用——

加热是指将食品加热到可食用状态的过程，即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。

熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程，即在预加工阶段并未完全熟制，需要彻底熟制后方可食用。

不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜不属于预制菜。（来源：“央视新闻”微信公众号）