都说新疆人杰地灵，南北疆不仅有绝美的自然风光，人文风情，还有非常美味的异域美食!

可可苏里 by 无敌小白兔

那今天窝主就带大家一起去环绕新疆，寻找最地道，最值得品尝的美食哦!

第一站：乌鲁木齐

五彩城 by 爱疯的水寿君

在乌鲁木齐我们能找到全疆最具特色的美食，有维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的，正可谓是一应俱

全。美食那么多，那么如果我们身在乌鲁木齐，最应该吃那些特色美食呢?

夜市煮鸡蛋 by 骆小洛的世界

—大盘鸡—

大盘鸡，新疆的第一大美食名片，如果你在内地吃饭，总能看到在菜单上写着新疆大盘鸡。不只要吃过了新疆当

地正宗的大盘鸡，才知道其中的滋味!

新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名，呈三足鼎立之势。

大盘鸡 by J.UN

散养肥嫩的边疆大土鸡，配上绵糯甘甜的土豆，还有那新鲜成熟的红辣椒以及葱蒜，加上当地师傅秘制的大料和

祖传手艺熬制而成。其精髓不仅是香辣的大块鸡肉，更在于软糯的大土豆片，还有那劲道味足的宽面。

大盘鸡 by J.UN

推荐店铺：

【小李子血站大盘鸡(西北路店)】

【新疆第一盘(旗舰店)】

—抓饭—

虽然这道美食为饭，但是每份抓饭里必有羊肉，同时还搭配上新鲜的胡萝卜、洋葱等配料。刚刚上桌的的抓饭油

亮生辉，吃起来有烤肉的浓香、炖肉的柔细、还有大米和胡萝卜的甜香。

手抓饭 by 小驴丁丁

推荐店铺：

【丰源抓饭店】，据说很多内地人都去那里打包抓饭，乘飞机带回内地的。

和田街的【17号抓饭王(和田街总店) 】

—烤包子—

烤包子是在馕炕里烤出来的，跟普通包子的形状不一样，它是呈四边形的。刚烤出的烤包子上酥下脆，色泽金

黄，咬一口浓香四溢，简直是人间美味。

烤包子 by 骆小洛的世界

在乌鲁木齐，烤包子最为出名的店是【马木提特色烤包子】，味道非常棒，有很多当地人都排着队购买呢!

—馕—

馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。制作者

会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口。

馕 by 小驴丁丁

在乌鲁木齐，最著名的馕当属阿布拉馕，在店门前，排队的永远是汉族人居多。而维吾尔族人吃传统的馕，在山

西巷子、二道桥一带随处可见，一般是推着小车售卖。

阿布拉馕 by 霓霓妈

小提示：

大家一定要站在路边等待刚刚烤出来的新鲜热馕，相对于放凉的馕来吃，口感更加香醇可口。

第二站：北疆喀纳斯

白哈巴村 by 老伯虎

喀纳斯布尔津的饮食以哈萨克族和维吾尔族饮食为主，主要是肉食、面食和奶制品。重点给大家推荐推荐最具特

色的美食。

—卡瓦斯—

卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等酿制而成的一种饮料，发源自俄罗斯，而后引入新疆，它的有名程度就像绍兴的黄

酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，其口感极好，新鲜又地道。

卡瓦斯 by 蔬菜

比较正宗的手工制作的卡瓦斯，推荐布尔津(喀纳斯的中转站)夜市的俄罗斯老太太列娜家做的，如果你在去喀纳

斯旅游的驴友，可以选择在布尔津停留，一定要在夜市上喝一瓶!吃烧烤的时候，此时配上一大杯冰冰的卡瓦斯，

那简直就是人生的一大享受啊。

by 非常兴奋地

Tips：

我建议大家最好买那种自家酿制的，并且是散装的卡瓦斯来尝尝，口味会更加地道哦。

—烤鱼—

马蜂窝里好多蜂友来到布尔津，除了喝爽口的卡瓦斯外。也必到位于布尔津市区卧龙湾上的河提夜市，此夜市是

享受美食的绝佳之地，但是最出名的就是夜市里的烤鱼，其肉紧致，刺少可口哦~

河堤夜市的烤鱼 by 酒窝果果

大家一定要去布尔津市卧龙湾路上的河提夜市去寻觅美食哦，绝对会让你大开眼界~吃着烤肉、烤鱼，配上一杯

冰爽的卡瓦斯，这样的夜宵绝对爽爆!

第三站：北疆伊犁

那提拉草原 by 无敌小白兔

在伊犁地区，其特色小吃还是主要以蒙古族和哈萨克族牧民风味的民族小吃为主，如奶茶、风味包子、熏马肠肉

等，都是你不可错过的美食!

—熏肉和熏马肠肉—

哈萨克族牧民的过冬食品，是以熏肉和熏马肠肉为主。每到冬季来临之时，他们都会挑选一些膘肥体壮的马宰后

供过冬食用。

熏马肠肉 by 老沈浪迹天涯~sjjt

而在新疆，伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方，所采用的原料是素有天马之称的伊犁马，味道是最为纯

正的哦~在伊犁一带，熏马肠一般在“哈萨克奶茶馆”里面有售卖，大家来到伊犁可以试试味道。

—椒麻鸡—

椒麻鸡也是新疆美食中的一道经典菜式，白嫩鲜美的鸡肉、红的花椒、黄的姜丝、在配上青绿的小葱。美食入

口，麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。

椒麻鸡 by YAMILU

推荐店铺：

“儿子娃娃椒麻鸡”，在伊宁有不少连锁店。

—烤羊肉串—

这绝对是新疆美食的一个金字招牌，内地人叫它羊肉串，新疆本地人叫它烤肉，而维吾尔语叫它“卡瓦普”。来

到新疆，你可以随处看到标志性的烤炉和戴着花帽维吾尔族的大叔或小伙，在新疆，才能吃到原汁原味的烤肉!

烤羊肉串 by 骆小洛的世界

第四站：南疆喀什

喀什老城漂亮的孩子 by 老伯虎

喀什不止有奇特的自然风光，还有着令人着迷的新疆古文化。同时也有这属于它的特色美食!

—烤南瓜—

吃过烤羊肉、烤全羊、烤包子等等，你有吃过新疆喀什最独特的美食——烤南瓜吗?无论何时来到喀什，你都能

在大巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜，走上前去，一股南瓜的淡淡清香翩然而来。

路上拉着南瓜的夫妻 by 麻麻花

在馕坑烤制出来的南瓜，外焦里嫩，色泽黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人感觉吃的不是南瓜一样!

想吃烤南瓜，建议大家去喀什老城去寻觅，喀什的烤南瓜是最具特色风味的。

—馕坑肉—

很多人都知道新疆的烤羊肉、架子肉、烤全羊等，但是却极少人知道馕坑肉。很多人来到新疆，尝试了馕坑肉之

后，都觉得比羊肉串还美味!吃起来鲜美可口、外酥里嫩。而喀什作为馕坑肉的发源地，不尝尝馕坑肉可以说是白

来喀什一趟了。

馕坑肉 by 骆小洛的世界

吃着鲜美可口的馕坑肉，在配上一个热馕、一碗热茶，别提有多惬意了。

馕坑肉 by 习惯有你

推荐店铺：

【杨三烧烤馕坑肉架子肉】

【尔利馕坑肉店】

—玛仁糖—

玛仁糖就是我们内地人说的切糕，用料有核桃仁、葡萄干、玫瑰花、腰果、蜂蜜、芝麻、红枣等，极具新疆民族

特色。在新疆，吃到正宗的玛仁糖，其口味纯正，酸甜适中，而且还有一阵淡淡的清香，整体甜而不腻，口感是

十分香醇的。

喀什的切糕 by 老伯虎

在新疆喀什是切糕的故乡，主要集市上都有玛仁糖卖，但是我建议大家，买的时候最好还是看看当地人买那个摊

位的玛仁糖比较多，跟着当地人买，其味道品质一般都不会太差。

第五站：终点站吐鲁番

火焰山 by 迷途的小柒

南疆的吐鲁番是典型的维吾尔族人群的饮食风格，大家来到吐鲁番，可以去探秘各种维吾尔族面食、烤羊肉等美

食。但是在吐鲁番，最另其出名的是它的瓜果类。

吐鲁番的瓜果 by 迷途的小柒

—吐鲁番的水果—

来吐鲁番游玩，每个人的其中一站，肯定是包含了葡萄沟。出来葡萄，其他的瓜果同样值得一尝。如五月的桑

葚，六月的杏儿，七月的哈密瓜、西瓜、小香瓜等水果，都是物美价廉的!

成熟的葡萄 by 爱疯的水寿君

Tips：

在新疆很多瓜果含糖量很高，大家千万不要在吃完水果后再喝热茶，这样容易造成腹泻。

—辣子鸡—

要想吃到正宗的辣子鸡，自然应该去辣子鸡的发源地——柴窝堡。从吐鲁番返回乌鲁木齐的行程路上，经过柴窝

堡时，就让我们去尝尝这口味独特的辣子鸡吧。

辣子鸡最大的特点就是香，外酥内嫩的鸡肉，当你还没有进门就能闻到带着辣子、蒜香以及鸡肉的香味。