南宁·老友粉

南宁的美食很多，比如说柠檬鸭、猪肚煲鸡、烤鱼以及广西最有名的鱼生横县鱼生，但是这些名菜都不能代表南

宁。最能代表南宁的美食，老友粉当仁不让。

老友粉是南宁美食的金字招牌，是广西的三大名粉之一，它的最大特色就是把酸和辣通过它独到的方式巧妙地结

合在一起，和当地的气候和民族风情完美地融合。

老友粉在南宁被誉为“没有阶级的美食”，无论是收入比较低的、纯朴的农民或者打工仔，还是开豪车的白领，

在粉店前的队伍中你都可以看到。

桂林·桂林米粉

桂林的名片除了拥有被印在人民币后面的山水风景，还有地道的桂林米粉。桂林米粉和其他的粉不同，它除了有

自己的特色之外，还比较讲究，独到的卤水和配菜，吸引了无数的回头客。说得夸张一点，桂林人的一天都是从

一碗桂林米粉开始的，它作为最能代表桂林美食是毫无争议的。

柳州·螺蛳粉

螺蛳粉和老友粉、桂林米粉一起被誉为广西的三大名粉，这种食物就像榴莲一样，食客两极分化比较严重，不喜

欢它的人认为螺蛳粉散发着一股难以忍受的腐臭味，喜欢它的人就像蜜蜂之于鲜花一样，到哪里都想着来一碗螺

蛳粉满足一下肚子里的馋虫。

它的独特之处在于把螺肉的鲜味和粉的口感结合在一起，再搭配人们喜欢的配菜，简直是让人欲罢不能。在其他

地区名号最响的柳州美食就是螺蛳粉了，在广西的大部分市区、县城或者小镇，你都能看到螺蛳粉的身影，它代

表柳州的美食是最合适不过的了。

如果你想尝试螺蛳粉，但也不想忍受那种奇特的臭味，点餐的时候你跟老板说不要酸笋就可以了。

梧州·龟苓膏

梧州的美食比较难选，因为有两样美食都比较能代表梧州，分别是龟苓膏和纸包鸡，因为它们都很有当地特色，

而且都比较常见和受当地人欢迎。

纠结了很久之后文旅君选择了龟苓膏，因为龟苓膏除了是梧州特有的特产之外，还是国家地理标志产品和宫廷特

供美食，有着非常悠久的历史，选择它来代表梧州美食应该是最合理的。最著名的应该是双钱牌龟苓膏。

北海·海鲜

北海是广西的沿海城市，频临海边美食当然是以海鲜为佳。在北海到处都可以看到海鲜大排档，由于独特的地理

位置，北海的海鲜种类多，肥美生猛，价格还比其他地方低。去了北海不吃一次海鲜就相当于去了北京不吃烤鸭

一样。

崇左·烤乳猪

烤乳猪是崇左壮族的特色菜，也是一道传统的佳肴。这里的烤乳猪和其他地方的不一样，烤好的乳猪皮色呈金黄

色，敲击时声音清脆，肉质细软爽口，入口酥脆，而且饭后嘴里还会留有淡淡的余香，有一种让人流连忘返的感

觉。

来宾·竹筒鸡

竹筒鸡，竹子配上鸡肉，不仅有鸡肉的鲜味和爽滑的口感，还有竹子的清香，将鸡肉塞入竹筒，芭蕉叶塞紧竹

筒，放在火上烤2小时，取出即可食用，两种味道的融合堪称完美，总的来说就是吃起来就是滋嫩软糯，这道菜

在来宾的小饭馆就可以找得到。

贺州·牛肠酸

牛肠酸绝对是广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇，在贺州无人不知无人不晓，把酸、甜、

辣、咸四种味道完美地搭配在一起，光是它的汁儿就能挑动你的味蕾。在2013贺州市特色美食评选活动中，牛肠

酸获得了“贺州十大金牌小吃”的荣誉，它成为贺州的美食代表完全没有任何争议。

玉林·牛巴

牛巴就是牛肉干，虽然广西没有像西藏、新疆、内蒙古和青海这些地区一样的大草原，但广西地区也是有优质的

牛肉的，比如说玉林的牛巴。玉林牛巴是玉林最出名的风味特产，自清朝就有牛巴的相关记载，不仅味道一绝，

光是看着就能让人流口水。

百色·羊瘪汤

羊瘪汤是广西苗族的美食，制作原料主要有肠、肚、血，把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一

种杂味汤，但这道美食不是所有人都能接受的了的。

河池·巴马烤香猪

巴马除了是世界长寿之乡，还是烤香猪之乡。巴马香猪外貌青秀，个体短小，其肉质皮薄肉细，瘦肉居多，营养

丰富，还没有腥膻味，配上各种香料碳烤，色泽和味道诱人。

钦州·钦州大蚝

钦州大耗，它的学名是近江牡蛎，是钦州大四大名贵海产品之一，而且排在钦州四大名贵海产品之首，味道鲜

美，还可以加工成蚝油、蚝豉。再加上钦州素有“大蚝之乡”的美称，所以它理所当然成为钦州美食的代表。

防城港·白切番薯鸭

番薯鸭是防城港的一种优质土鸭，地位相当于清远鸡一样，肉质鲜美细腻，骨细肉多，香脆可口。当地的厨师根

据防城港本地人偏爱原汁原味的喜好，制作出别具防城港特色的白切番薯鸭，并配以柠檬、香油等蘸料，味美鲜

香，分外可口。

贵港·同和扣肉

贵港的同和扣肉，扣肉以肥而不腻、甘香、爽口而著称，在当地人宴请亲朋好友的餐桌上是一道必不可少的主

菜，素有“无扣不成宴”的说法，色泽均匀、肥瘦搭配适中，同和扣肉绝对能够调动你的味蕾。