01.塞上香哪

塞上香哪,陕西榆林特色小吃，相信很多朋友们，都是第一次听到这个名字，但是追其根源，可谓历史悠久。

据说创于唐代， 当时有一种油炸食品称为“消灾饼”，系用白酒和面，油炸 而成。其饼色泽鲜白，清香绵软，

实在是一道佳品。

02.浆水鱼鱼

浆水鱼鱼又叫“蛤蟆骨斗”，是陕西传统小吃，味道十分美味，冬夏皆宜。

制作方法也十分简单，大部分都会做。用凉水加白矾，将面粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。搅，

粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内。

淋上提前炒好的浆水汤，再加上一勺油泼辣子，美的要命。

03.荞面饸饹

荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。

饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。面条劲道爽口，而且经常使用荞麦面有利于身体健康。

04.辣子疙瘩

辣子疙瘩是陕西户县的一种传统小吃，属于陕西菜。有句话这样说"秦镇的皮子、摆汤面、辣子疙瘩就大蒜"的说

法。可见辣子疙瘩的欢迎程度。

虽然名字叫做辣子疙瘩，这道小吃的诱人之处其实在于麻辣鲜香。不知道朋友们吃过没有?

05.碗砣

碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。

碗砣其实是由西晋年的石勒的。不得不佩服劳动人民的智慧头脑。

碗砣可冷食或者热食。做法也很简单用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为

宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。

调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。