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高压锅炖煮啤酒鸭 鸭肉更鲜美
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发表于 2018-12-26 15:39:08

食材:鸭子、啤酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、糖、盐

1.鸭子洗净切成小块

2.适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出

3.将鸭块放入高压锅,倒入啤酒,刚好没过鸭块就可以

4.加入生抽、老抽、糖、盐

5.搅匀调料后,盖好盖子,按说明书调整好安全阀
6.开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可

厨房小贴士:
出锅时,如果发现锅中汤汁过多,可以不盖盖子,再次开大火收汁