要说起江苏，它的美景遍布各地，如苏州园林、江南古镇等，还有众多美食也在等我们前去品尝。那么到底有哪

些特色美食呢?大家快和小编一起来看下去吧，看完的小伙伴也顺便给小编点赞支持一下噢。

盐水鸭

中秋前后制造的盐水鸭色香味俱佳，故而又为桂花鸭。是一道具有几千年历史的名菜，吃起来鲜嫩酥香，肥而不

腻，常吃还有助于抗炎消肿。

南京烤鸭

又称金陵烤鸭，南京人吃鸭讲究皮酥肉嫩，故而其烤制好的鸭肉吃起来肥而不腻，鲜嫩爽口，是很多爱鸭人士的

必选菜肴哦。尤其是那汤汁水，掺有松仁、芝麻等调料，香气扑鼻，再配上一碗米饭，简直绝了。

牛肉锅贴

是秦淮八绝之一，来到南京绝对不能错过的一道传统小吃，以牛肉作为馅料，在锅中煎好后就可以吃了，呈金黄

色，味道鲜美，酥脆中又有牛肉的香味，让人回味无穷。

梅花糕

据说乾隆下江南时见其形似梅花，故而给它赐名为梅花糕。颜色淡雅，吃起来甜而不腻，回味无穷。主要是用面

粉、糖、豆沙制作而成，还会加一点葡萄干点缀，好看又好吃。

水晶肴肉

属于镇江的一道名菜，晶莹剔透，看起来好似水晶，吃起来酥香鲜嫩，特别是在搭配上姜丝和当地的香醋，其味

道令人称赞。主要选用猪蹄来制作，腌制后煮烂冷冻即可，颜值超高。

香肚

起源于清朝，曾和南京烤鸭一同闻名世界，制作好的香肚看起来就像苹果一样，红白分明，吃起来鲜嫩爽口，还

夹杂着一丝丝甜味，是用来佐餐之首选。做法多样，但都比较麻烦，有兴趣的小伙伴可以来南京尝一尝。

镇江锅盖面

这是新镇江“三怪”，吸引了无数游客前来品尝。面条是“跳面”，即制作过程需要上下颠跳，好似在跳舞，又

好似在耍杂技，反复挤压后用刀切成面条。这样煮出来的面嚼劲十足，别有一番滋味，再加上秘制底料，鲜美可

口。

松鼠鳜鱼

一道非常有名的苏帮菜，据说这道菜还与乾隆有关。做法特别讲究，开花刀、腌制、油淋等过程缺一不可，当然

最重要的一部还是它的卤汁。做好后看着就好似鼠一般，吃起来鲜嫩可口，酸酸甜甜的，值得一试噢。

西瓜鸡

你们听过这道美食吗，我也是在别人的介绍下才知道原来它是苏州的一道名菜，因为无法贮存，只能在夏天食

用，很多人都不知道它。源于清宫，用西瓜和雏鸡作为主材料，再加上干贝等辅料制成，颜值高，味道佳，还极

具营养价值。夏天的时候可以来苏州尝一尝这道美食。

扬州炒饭

炒饭虽听起来简单，但要炒的好吃就需要一番功夫了。选用火腿、虾仁、鸡蛋等作为炒饭的辅料，配以适当的火

候即可。炒好的米饭颗粒分明，色泽饱满，吃起来香而不腻，软硬适中，是来扬州必点的一道名菜。

另外，听说这道菜是隋炀帝巡游此地时将其传入扬州的，也有人说是当地厨师制作而成，众说纷纭，无可追究。

当然，作为吃货的我们只要它好吃就可以了。