吃吃喝喝玩玩乐乐，这才是完美的人生啊!吃什么，对山东人来说可是特别有讲究，在山东，不同的地方吃不同

的美食，如果这些你都没吃过，真是白去了!

济南烧烤

夏天吃烧烤是济南的一大特色，各色烤串再加一杯扎啤，吹着丝丝凉风，真是恣呀。青岛啤酒海鲜

如果你来到青岛，一定要品尝一下青岛啤酒，登州路的啤酒一条街，青岛啤酒厂就在那里，在那喝十来块钱的扎

啤，才够味呀。来海边怎么不吃海鲜呢，常见的蛤蛎，虾虎，海参，鲍鱼。农贸市场的鲍鱼十来块钱就能买到一

只，煮熟就可以吃，非常方便。

淄博酥锅

淄博酥锅是淄博名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏

锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。淄博酥锅咸香适口，醋味浓

郁，含多种维生素，营养丰富。冷却后食用口味更佳。

枣庄菜煎饼

菜煎饼是起源于枣庄滕州的著名小吃，原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层

或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加

油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以

独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。

东营黄河口大闸蟹

黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，产于东营市黄河入海口，是我国著名的淡水蟹。清蒸大

闸蟹是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。大闸蟹

色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥

下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

烟台鲅鱼水饺

鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆，直接

选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜

美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口回味无穷啊。

潍坊潍县萝卜

潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，

已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜

明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们

的喜爱。2006年，国家质检总局批准对潍县萝卜实施地理标志产品保护。

济宁甏肉干饭

甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之

上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收。甏内加入用油皮卷制

的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品。主食取当地优质大米，晶莹剔透，口感清香，碗中

浇汁，加入甏肉，这种组合被当地人们称为“甏肉干饭”。

泰安煎饼卷大葱

到了山东，一定要吃煎饼。煎饼源于泰山，泰安的煎饼最具特色。泰安煎饼,以玉米、小米为原料，磨成糊状摊制

而成，薄如纸，脆如酥，少水分，耐贮存。吃起来略带酸味，香软可口。蒲松龄在其《煎饼赋》中写到：“圆如

银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”看来还是泰安的民谣唱得好：“吃煎饼，

卷大葱，香喷喷，赛油饼。”

威海韩餐

在威海海滨南路有条韩国美食街，有很多韩国餐馆以及韩国超市，那里的韩餐很正宗。最推荐海鲜锅，里面内容

很丰富，有虾、扇贝、青口、螃蟹、蛏子、鱿鱼等，还有很多豆芽和茼蒿，端上桌以后开火煮着，煮熟以后服务

员会拿剪刀将所有的壳去掉并分成小块，吃起来很方便。量大实惠。

日照大排档

日照的海鲜种类繁多，比如：对虾、扇贝、西施舌、文蛤、魁蚶、竹蛏、海参等等。渔家的海鲜价格比酒店便

宜，份量足，绝对让你吃的过瘾。当然也有很多黑心的渔家乐、大排档会宰外地游客，建议多问几家比较下价

格，或者找当地的朋友带着去吃。如果你在海边自己抓到的海鲜也可以带到渔家，有的老板可以代加工，当然需

要收取一定费用。

莱芜雪野鱼头

雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头

肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。当然更重要的是其营养十分丰富，强身健体。因此

雪野鱼头汤被食客誉为雪野一绝，并被省经贸委组织的专家评为“山东名小吃”。并有“不吃花莲头，枉来雪野

游”之说。

临沂糁汤

糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃。其汤为骨头汤，需熬制4个多小时，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配

以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糁汤应为乳白色，是鲁西南、安徽、江苏地区一致认可正宗的口味。一些地

区有所谓的黑糁，都是近年来一些当地穷苦大众自己所谓的产物，并不具有代表性。糁汤并不放肉，只是肉汤与

鸡蛋，只有羊汤与牛肉汤才放肉，这也是一个区别正宗糁汤与不正宗的关键。

德州扒鸡

德州扒鸡是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技

艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十

年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡

因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

聊城呱嗒

呱嗒是聊城的传统名吃。是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。该小吃色泽金黄，内外有油，皮酥

里嫩。加肉、蛋馅的味更佳。呱嗒创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。馅料有

肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调

制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受

欢迎。

滨州冬枣

滨州沾化被誉为“中国冬枣之乡”。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其

它果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的

70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和

矿物质，有防癌、防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。

菏泽单县羊汤

有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特

风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有云“来到菏泽牡丹城，不

品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩!单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤!