主料：面粉260克、温水150克、盐3克、香葱适量、蒜4瓣、辣椒粉适量、生抽适量、陈醋2大勺、享有2滴、花生油适量

1.将面粉称好，倒入和面机中(可以自己手动和面)，加入盐、温水搅拌成面团，取出将面团揉的再光滑些，面团铺上保鲜膜，醒面20分钟

2.醒好的面团分成9小份，刷上油，保鲜膜盖住再醒30分钟

3.取出醒好的面团用擀面杖擀细长，尽量有多薄擀多薄

4.擀好之后，用刀切成宽面条，切好之后稍微扯一下

5.切好的面条放入锅中，煮至5分钟即可

6.放入蒜末、辣椒面、盐，再烧开的热油浇在辣椒面上

7.加入陈醋、香油、生抽、最后上面铺上青瓜丝即可

8.成品，如果味道不够辣的话可以加上自制油泼辣子