3月30日，记者从合肥市市场监管局了解到，同庆楼餐饮股份有限公司大渝火锅宁国路店使用的筷子、勺子存在微生物指标超标、洗涤剂残留等问题。

　　据悉，近期，合肥市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、糕点、粮食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、调味品、饼干、食用农产品等8类食品644批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品642批次、不合格样品2批次，不合格样品涉及其他污染物、微生物指标问题。

　　记者注意到，此次通报的两批次不合格样品均来自于同庆楼餐饮股份有限公司大渝火锅宁国路店，存在问题分别为筷子、勺子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准以及筷子大肠菌群不符合食品安全国家标准。

　　据介绍，阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留。而大肠菌群超标，可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，有加热处理工艺的产品加热不彻底而导致。

　　对抽检中发现的不合格食品，合肥市市场监管局已责成综合行政执法支队、包河区市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理。