合肥十大美食排行榜：周凉皮，老母鸡汤，庐州烤鸭，龙虾，李鸿章大杂烩，胖姐拌面，泥鳅挂面，陈三光芙蓉蛋卷，三河米饺，吴山贡鹅。

特别推荐以下三种美食：

1、周凉皮。

凉皮用料取自天然植物根茎淀粉，纯属天然绿色食品，经特殊工艺加工成绵软润泽，光滑细腻的凉皮，配上滚水焯过的豆芽，再加上酱油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等特制调味汤料，最后再浇上一勺热醋，碗口感极佳的凉皮就做成了。尤其红油辣椒是最上味的调料，为保证品质，口感，需用肉厚味的“风椒”，一碗凉皮倘缺了红油辣椒便少了魂。 凉皮经营十余载，靠优良的品质，独特的风味，可靠的信誉，正风靡庐州内外。

2、庐州烤鸭。

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。 1987年分别安徽省和商业部优质产品称号。1983年首届中国食品博览会金奖。

3、吴山贡鹅。

吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。