儿童爱吃的早餐的做法

回味的家乡味道

花样早餐做法大全就能帮你实现

花样早餐做法大全所需参考时间

薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼 3--5分钟

炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟

大饼 馅饼 锅贴 肉饼 4--6分钟

煎鱼 油焖大虾 5--6分钟

烤肠 烤肉 烤羊肉串 6--8分钟

01、北方大馅儿素火烧

材料：面粉、菠菜、虾皮、葱姜末、花椒油。

做法：

1. 菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。

2. 把攥好的菠菜和虾皮混合在一起，放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油、味精、搅拌均匀即可。

3. 发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。

4. 电饼铛预热后，锅内倒入少量油，等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁成饼状，

盖盖慢慢煎烤，可以盖上上盖，同时加热。

5. 由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。

02、冰花煎饺

材料：现成的饺子皮 调好的馅料 水淀粉(水和粉的比例=12:1)

做法：

1、先包好饺子，直接捏紧边缘皮即可;

2、电饼铛只开煎锅，倒少许的油用刷子刷匀;

3、放入饺子煎2分钟左右，倒入调好的水淀粉，盖上盖;

4、看汁收差不多了，饺子也基本煎好了，这时候再倒入少许的油稍微再煎下(这一步是保证脆底的关键)，这样

像冰花般的煎饺就煎好了哦。

注：

1、水淀粉不要倒太多，以没过饺子底即可。

2、盖上盖子即可以防止水分流失，又能让饺子内部熟透。

3、起锅前加点油可以让冰花底更脆更香。

03、馅饼

调馅

馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的。

肉馅加入料酒、生抽、油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅

匀。

做法：

1. 用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10：6.5:0.5 (500克面活入325克水

和25克油)，醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道。2. 醒好的面非常的粘手，只有含水

量大的面做馅饼才能柔软~~3. 饼铛倒入一点油，预热;

4. 手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开;热乎乎的咬

一口，汁水鲜甜~~~的比外面卖的更是干净放心。

04、家常鸡蛋葱油饼

原料：鸡蛋二只，面粉三条匙

调料：盐，味精，葱花，火腿(不喜欢吃火腿的可以不加)

调料准备：火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料，

用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊。

做法：

1. 把电饼铛预热后倒入食用油，加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子。

2. 放入电饼铛中烤制5-8分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

05、锅贴

主料：肉馅，饺子皮(可买成品)

辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉

制作过程

1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了;

2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味;

3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风;

5、先把电饼铛预热后倒入食用油，将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，

大概5-8分钟就好了，香!!

06、披萨饼

准备：

1、用活性干酵母发好面，面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水，拌和均匀成大面团后，分成3个小球，盖上保鲜

膜，发后待用;

2、红，青柿椒，土豆丝，洋葱，发好的干香菇(攒干水份)切丝，装盘;

3、腊肠切圆片备用，剥好的虾肉备用;

4、做比萨专用干酪丝一袋;

5、番茄酱，精盐，黑胡椒备用。

做法：

1、电饼铛通电，两面都刷层油;

2、放上擀好的饼胚(别太薄)，刷一层番茄酱，摆放虾仁，土豆丝，盖上盖2分钟;

3、打开盖，依次放干酪丝，香菇丝，红绿柿子椒丝，腊肠片，洋葱丝，盖盖2-4分钟;

4、开盖，均匀撒精盐，黑胡椒。出锅，OK!!

07、五彩豆腐饼

材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐

做法：

1、将土豆去皮切成小块，放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥，小油菜烫熟切碎，胡

萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。

2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

3、整形，放入电饼铛中;

4、煎至两面金黄就可以了，真的是非常非常好吃!

08、土豆丝饼

做法：

1、把土豆洗净，擦成细丝，放入盆里。

2、在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐、水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好

烙。

3、打开电饼铛开关，预热一会，在饼铛上下刷上油，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子

把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖上下加热。

4、趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料。小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜

汁加上醋，香油，调好就行了。

5、继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了。

PS：把做好的饼沾着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。

09、奶香蛋饼

原料：低筋面粉60克，牛奶50ml，鸡蛋2个，砂糖20克

做法：

1. 将鸡蛋打散后加入砂糖搅拌均匀;

2. 再慢慢筛入低筋面粉拌匀;

3. 最后分次加入牛奶，搅拌成面糊;

4. 面糊加入已经预热好的电饼铛，选择加热程序后盖上盖子;

5. 蛋饼熟了以后切成喜欢的形状摆盘即可。

10、豆渣松饼

材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片)

做法：

1. 取一碗，将鸡蛋打散，加入豆渣，再加入原味豆浆，搅拌均匀。

2. 低筋面粉、泡打粉放到一起混匀，筛入盆中。

3. 加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。

4. 奶油(黄油)隔水加热化成液体，加入盆中，搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。

5. 电饼铛预热后(下层热，小火就可以了)，刷极少量橄榄油。

6. 把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上。在电饼铛上摊成松饼。

7. 凝固了就马上翻面，两面煎到金黄色起锅。

注：

1. 最后煎好可以撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好。

2. 豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错~

11、家常肉饼

主料：面粉

辅料：肉馅、葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水

烹制方法：

1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用;

2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀;

3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中

烙熟即可。

12、松子玉米虾仁蛋饼

原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做法：

1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水

充分搅匀成糊状。

2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。

13、山药饼

食材：山药500克左右(也可以根据食用的人而定)，一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖)，食盐

做法：

1、把山药洗干净去皮，用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状。

2、把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉)，吃硬的多放面粉，以能搅拌成糊状即可。吃甜的只用放入

白糖即可;吃咸味的放入食盐，放不放调料可根据本人的口味而定。

3、把电饼铛预热后倒入食用油，然后倒入搅拌均匀的山药泥，盖好电饼铛盖子。

4、时间根据山药的多少而定，中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时，用木铲切成小块装盘即可。

14、南瓜丝饼

食材：脆南瓜(南瓜还有脆面两种)500克左右(可因人而定)，一小碗面粉，鸡蛋一枚，食盐调料适量。喜欢吃辣

的也可以准备辣椒粉适量

做法：

1、把南瓜洗干净去皮，用擦子擦成细丝后，打一个鸡蛋放入南瓜丝搅拌均匀后，根据口味放入调味料，然后把

面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状。

2、电饼铛预热后下盖上盖用刷子刷上油，把南瓜丝倒入电饼铛里，用木铲摊匀后盖盖子。

3、时间可根据南瓜死多少而定，大约5分钟后，把凝固后的南瓜饼翻身切成小块，待两面煎至金黄色后装盘即

可。

15、韩国泡菜饼

材料：面粉，韩国泡菜，洋葱，香菇，韭菜，五花肉(可以不放)。

调料：盐，麻油。

做法：

1、先把泡菜，洋葱，香菇，韭菜和五花肉一一切成小丁。

2、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐调味，再加入一些清水，然后搅匀。

3、电饼铛内放入油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，盖上盖子上下加热，煎成两面金黄色，就可以

取出了，最后用刀切成小块就可以吃了。