花开富贵

心里美萝卜色泽鲜艳，搭配上豆皮，好吃还不油腻，这道菜好吃又好看，寓意花开富贵。

食材

豆腐皮、心里美萝卜、香葱、香菜、鸡肉丁

做法

1、准备一个冰糖萝卜，有些地方也叫心里美萝卜，去皮切丝，颜色看着就非常的喜庆诱人。

2、一张千张上面铺上萝卜丝，从一头卷起卷的紧实些，最后斜着60度切成大小相同的段。

3、准备一个大点的盘子，围着盘子摆上一圈即可。

4、豆皮一张铺上1个小香葱3颗香菜，同样斜着切成小段摆入盘中，在中间放些香菜垫底。

5、最后炒鸡肉丁铺在中间，好吃又好看的一道美味就完成了。

黄金万两

好吃好看寓意好，寓意在新的一年里天天赚黄金万两，做法简单，孩子的最爱哦!

土豆、大虾、姜、小葱、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、面包糠、食用油

1、土豆两个去皮，切成薄片上锅蒸熟。

2、大虾半斤洗净，用剪刀剪去虾头部，再顺着虾背剪开，虾壳剥掉，虾尾部位的壳留着不去。

3、虾线洗净后放入碗中腌制，加入姜片、小葱段、胡椒粉、盐、料酒、腌制15分钟。

4、土豆蒸熟后取出捣碎捣成泥，趁热加入适量淀粉，揉成不粘手面团。

5、取适量土豆面团，揉圆按压成小饼状，然后取一个虾仁包进去，把虾尾巴露出来，全部做好后放一旁备用。

6、准备两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，碗里准备适量的面包糠，取虾球先粘鸡蛋液，再裹上面包糠。

7、锅里油温烧到6成热，虾球放锅中炸到颜色金黄就可以出锅了。

金玉芙蓉虾

这道菜简单好做，好看好吃又营养，15分钟就能出锅，深受孩子老人的喜爱，寓意也非常好，富贵吉祥。

食材

鸡蛋豆腐、鸡蛋、虾仁、葱丝、红辣椒丝、青豆、蒸鱼豉油、香油

1、鸡蛋豆腐切成1厘米左右的厚片，沿着盘子的周围摆上一圈。

2、碗里打入3个鸡蛋，加入150毫升左右的温水，搅拌均匀后倒入鸡蛋豆腐上面上锅蒸12分钟左右。

3、蒸好后取出摆入焯水的虾仁，中间再放些葱丝和红辣椒丝，周围摆上青豆做装饰。最后浇上蒸鱼豉油和香油

就完成了。

莲藕夹肉

莲藕口感鲜脆，搭配上肉馅，鲜嫩美味，好吃好看还不腻，深受老人孩子的喜爱。

莲藕、盐、淀粉、清水、白醋、肉末、姜末、葱花、香菇、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、香油、胡萝卜、蒜末、

红菜椒

1、莲藕去皮切成薄片，然后在藕片里加入清水、盐淀粉把藕片在清水里浸泡10分钟，这样可以彻底把藕片清洗

干净。

2、藕片放入锅中加入少许白醋焯一下水，焯水后捞出过一下凉水。

3、准备一块梅花肉剁成肉末，加入姜末、葱花、香菇沫、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清，再加入淀粉、香

油搅拌均匀肉馅就调好了。

4、在准备一个胡萝卜切成片摆入盘中，这样装饰不仅好看，还可以避免莲藕变黑。

5、取一个藕片加入肉馅，用藕片把肉馅加紧，然后按着顺序摆入盘中即可，剩余的肉馅都放入盘子中间位置，

中间再打入一个鸡蛋。

6、水开放入蒸锅，开大火蒸15分钟。准备葱花、蒜末和红菜椒，锅热加入油，放蒜末葱花红椒炒香，加入生抽

蚝油水淀粉炒至黏稠，最后把料汁浇在莲藕上面就OK啦!

蓝莓山药

山药健脾养胃，蓝莓含有丰富的花青素，还可以增强视力，口味酸甜美味，做法超简单

山药、蓝莓或蓝莓酱、冰糖、盐、淡奶油

1、山药外皮去掉，切成薄片放入锅中蒸熟。

2、准备150克蓝莓用清水清洗干净。洗干净的蓝莓放入平底锅，加冰糖50克，开中小火慢慢炒，煮到黏稠的状

态就可以关火了。

3、山药蒸熟后取出压碎，然后少加一点盐，再加一勺淡奶油搅拌均匀，接下来把山药泥装进裱花袋里，再挤入

盘中，最后再把蓝莓酱浇在上面美味即成。

拔丝苹果

拔丝苹果色泽金黄，酸甜酥脆，营养丰富，孩子超喜欢的一道小吃哦!

苹果、玉米淀粉、面粉、食用油、白糖、清水

1、苹果削去外皮，去掉核切成块，苹果块上面撒上一些玉米淀粉，使每一块苹果上面都裹上玉米淀粉。

2、取一个碗，放入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是2比1，加食用油和清水搅拌均匀，再和苹果拌匀备用。

3、准备一个盘子，在盘中刷上一层植物油。锅内油烧至5成热，下入苹果块，炸至苹果外皮微黄捞出。油温烧至

6成热时倒入锅中再复炸30秒。最后炸至表皮酥脆即可捞出控油了。

4、锅里少加一点食用油，加入白糖10克，清水150毫升，开中火把白糖熬制起泡，把糖熬制变色，变成香油色

时加入炸好的苹果，在锅里快速翻拌均匀就可以装盘啦!