怪——黑白汤是临泉地区的特色美食，之所以称之为黑白汤，是因为汤里的两种主要食材，“白”指的是豆腐，“黑”指的是猪血。其实黑白汤在当地是当作餐食用的，一般还要搭配一片白面馍。黑白汤的制作主要就是猪血和豆腐的炖煮，猪血使整体汤色变黑，但其中的豆腐还是洁白如初，煮好的黑白汤在装碗的时候还要放入焯烫好的豆芽，这样才是一碗地道的黑白汤。

香——流传已久的老街温蒜面有着它与众不同的味道，它的特点带有典型的淮北平原的风格，最突出的一点就是蒜泥的香味。平原人喜食大蒜，一日三餐都离不了蒜。尤其是蒜泥，在佐食中起到至关重要的作用。生活困难的时期，一碗寡淡的面条，加入一勺蒜糜子（蒜泥），就成了人们口中最美的食物。这种搭配在临泉民间叫做凉面条，也叫凉蒜面。是每个家庭司空见惯的东西。

奇——老街温蒜面在保持凉蒜面的这种基本风格时，更是别出心裁，它把煮熟的面用热腾腾的豆芽水反复浇淋，使豆芽的香味渗入面中，然后再拌入芝麻酱，淋上几滴珍贵的麻油，和着一撮鲜香的豆芽，就成了一碗特别美味的温蒜面。

扛布袋这种风俗习惯，源于人们对粮食丰收的盼望，临泉地处淮北平原，粮食生产主要以小麦为主，以前在打麦场里，麦子打出来了要用长长的口袋装，装好的布袋能有一人高，人们在正月十五农忙开始之时，吃形似布袋的面食，寓意将更多装满小麦的布袋扛回家，风调雨顺粮食高产的朴实愿望，就藏在一个个“布袋”之中。