今天分享三款夏日开胃好吃的凉拌菜，做法简单，超下饭～

凉拌酸辣土豆片

• 食材：土豆2个、小米椒、蒜末、葱花、香菜

1️⃣调汁：碗中➕1勺蒜末➕1勺小米椒➕1勺辣椒粉➕1勺白芝麻➕1勺孜然粒淋上热油➕2勺生抽➕2勺香醋➕适量盐和葱花搅匀。

2️⃣土豆去皮切片，用清水浸泡洗干净，去除淀粉。

3️⃣锅烧开水，放入土豆片焯熟至断生，捞出过凉水。把调好的酱汁倒入土豆片中加点香菜拌匀即可。

柠檬手撕鸡丝

• 食材：鸡胸肉一块、柠檬、小米椒、黄瓜丝、香菜

1️⃣调凉拌酱汁：1勺蒜末➕1葱花➕1勺白芝麻➕1勺辣椒粉，淋上热油➕2勺生抽➕2勺醋➕少许盐搅拌均匀备用。

2️⃣鸡胸肉洗净冷水入锅加葱姜、料酒煮10分钟左右熟透捞出过凉水，顺着纹路手撕成条。

3️⃣倒入调好的酱汁，放上切好的柠檬片、香菜、小米椒、黄瓜丝翻拌均匀开吃啦

凉拌黄瓜

• 食材：黄瓜2根、熟花生米、香菜

1️⃣调个万能凉拌汁：1勺辣椒粉➕1勺蒜末➕1勺芝麻➕1勺葱花，淋上热油➕3勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕适量盐，搅拌均匀。

2️⃣黄瓜洗净，用刀整条拍扁切段，淋入调好的酱汁，放上香菜段，熟花生米拌匀即可。