手工冰激凌原来这么易做，还比买的好吃N倍~_美食小课本

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Anne

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发表于 2021-06-23 16:04:26

夏天吃什么？
龙虾、凉皮、冰粉......数都数不过来，

除了这些，冰激凌也必须拥有姓名！

好看又好吃的【冰激凌】，

拿在手里看着开心，

吃在嘴里更是甜到心里，

夏日炎炎，一口冰激凌仿佛能驱散炎热，

没有冰激凌的夏天一定是不完整的~

夏天对冰激凌的需求太大了，总是出去买，不如自己动手来做吧，今天的奥利奥冰激凌，不需要冰激凌机，

做法超简单，而且自己做的还干净卫生，奶香四溢，超级好吃~

材料：牛奶100g、淡奶油150g、蛋黄1个、白糖25g、奥利奥饼干。

制作：

1.将蛋黄打到碗中，分离出蛋黄和蛋清，在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，然后打至颜色变浅；

2.将牛奶倒入锅中，用小火加热至微微沸腾，然后分次数将热牛奶倒入蛋黄液中，每次倒入少量，一边倒一边搅拌；

3.蛋液和牛奶搅拌均匀以后再倒入奶锅中用小火加热，不要到沸腾，大约到80度即可；

4.将奥利奥饼干的夹心去掉，将剩余的饼干碎压碎倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；

5.将淡奶油倒入一个较深的容器之中，加入适量的糖，打至能看到轻微纹路即可，然后分两次倒入蛋黄糊之中，搅拌均匀，再倒入碗中，在表面撒上奥利奥碎；

6.盖上盖子然后放到冰箱冷冻3小时以上即可开吃了。

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Anne