相信大家也知道，每到夏季的时候，天气比较炎热，温差比较大，在这个时候，很多朋友们都不知道在夏季的时候应该吃什么，因为天气过于炎热，大部分人会出现心里比较焦躁的情况，而且食欲也是慢慢下降的，所以大家也不知道吃什么，总会选择一些过于简单的食材，随便吃一些就完事了。

其实，这样的话很不利于我们身心健康的，如果我们吃不饱的话，可能在工作的时候呢就会造成眩晕的情况，而且支撑力不足对我们的身体也是影响蛮大的，可能一部分人也会得一些胃病之类的问题，那么今天呢，咱们就来跟大家分享一下，其实夏季的时候，如果我们大家不知道吃什么的时候呢，可以在家里边儿囤一下这三种野菜。

因为这三种野菜里面，富含大量的维生素膳食纤维、碳水化合物以及我们人体所需的钙元素和锌元素，还有晒元素，这三种营养元素正好可以弥补我们在夏季的时候所需的营养成分，起到清热解暑的效果，同时还能够帮助我们开胃下饭，营养价值非常的高，比起我们平常去市面上买的那些新鲜的蔬菜，它们的营养价值还要高很多。

那么，还不知道这三种野菜是什么的朋友们，赶紧跟着小编一起来看一看吧！希望对大家有一定的参考价值。

第一个黄须菜。

其实黄须菜，也就是我们农村的朋友们随处可见的一种野草，它是一种非常具有代表性的碱性蔬菜，而我们去市面上买菜的时候，大家也会发现也是有卖这种黄须菜的，价格也非常的便宜，几毛钱一斤就能够买到一大把了，而且它里边儿是花大量的维生素E和维生素A的以及大量的矿物质。

这个矿物质最多的含量也就是我们所需的钙元素了，所以经常吃黄须菜的话，可以帮助我们提高人体对钙的吸收，对身体是大有好处的，而且它的吃法也是非常多的，但我们在吃之前一定要记得先焯水，因为它里边还含有大量的草酸。

这个黄须菜呢，我们不仅可以直接用来清炒的吃，还可以用来包成饺子，一般会将其和猪肉一起搭配做成黄须菜猪肉饺子。

第二个野菜就是马齿苋。

马齿苋，在农村也叫做马汁菜，在这个季节基本上遍地都是它，里边儿也是富含大量的钙元素的，同时钾元素的含量也非常的多，比我们平时吃的菠菜的含量应该还要高上好几倍吧，所以总是被一部分人称作“天然抗生素”，在夏季的时候，也是非常受欢迎的一种野菜，市面上也是比较多的，而且价格也非常便宜，两三块钱就能够买到一两斤。

而且马苋菜最常见的吃法，就是用来包饺子，包饺子，或者是直接用来清炒也非常不错，当然，在夏季的时候，马苋菜最好吃的吃法就是用来凉拌哦！

第三种野菜就是野苋菜。

野苋菜呢，其实它不同于我们市面上买的那种红苋菜，野苋菜跟红苋菜最大区别可能就在于，一是颜色的不同，因为野苋菜炒出来的汤汁儿就是一种绿色的汤汁儿，红苋菜炒出来汤汁儿可能是红色的，但是这种野苋菜的价格会比我们常吃到的红苋菜的便宜很多，但是营养价值又比红苋菜高。

因为红苋菜，它是一种人工种植的蔬菜，而野苋菜它是一种自然生长的蔬菜，营养价值和矿物质都比我们自己买到的那种红苋菜的价值要高很多，所以，遇到红野苋菜的时候，大家一定要记得先选择野苋菜哦，而且它的吃法也跟红苋菜是差不多的，不仅可以用来炖汤喝，同时还可以直接用来清炒，都是非常美味的。