节食减肥，身体里首先流失的不是脂肪，而是水和肌肉，基础代谢降低，更不利于减肥。

另外，节食减肥很容易反弹，还可能引起乏力、头晕、虚弱、肌肉痉挛、头痛、便秘、胃肠道不适、脱发、皮肤干燥等不良反应。

真正应该做的，是控制饮食。以某品牌为例，一盒非油炸薯片，仅 104 克的能量就有 525 千卡。轻轻松松几分钟就能下肚，但是要消耗掉这些热量，却需要快走一个半小时，大概是 13000 多步。

可见控制饮食对减肥至关重要，但控制饮食不是节食。

那究竟什么叫做控制饮食呢？那就是在保证每天没有明显的饥饿感的前提下，改变饮食的习惯。

少吃油炸食品和糕点，少喝甜饮料和酒精饮料。吃饭时，主食应粗细搭配，菜多选低能量的叶菜和瓜茄类，肉多选瘦肉、去皮鸡肉和鱼虾。另外，烹调少放油，吃饭细嚼慢咽，灵活调整食物的量。