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超级下饭的汗蒸鱼,口感丰富,鲜而不腥
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发表于 2021-04-12 14:37:43
No.1
食材
主料:鱼、猪腿肉
辅料:香菇、生姜、葱、蒜籽、小米椒、榨菜丝
调料:料酒、盐、糖、生抽
No.2
做法
1、鱼去皮,鱼肉切成两半,去刺切块。

2、把鱼肉放入碗中,倒入少许料酒、盐、糖和半勺生抽腌制十分钟。

3、香菇切丝,猪腿肉切丝,生姜切丝,葱白切段,葱绿切葱花,蒜籽切丝,小米椒斜刀切片。

4、在鱼肉里加入适当的生姜和葱段再次搅拌后把鱼肉装入盘中。

5、锅里烧油加入葱姜爆香,再加入切好的肉丝简单翻炒后加入调味料,倒入香菇和榨菜丝翻炒均匀,盛出铺在鱼肉上。


6、把盘子放入蒸笼中蒸制十五分钟后关火,撒上葱花就可以出锅啦。

