芹菜叶炒鸡蛋

在吃芹菜的时候很多人都会把芹菜叶给扔掉，其实非常地浪费，芹菜叶里面是很有营养的，还有降压保护血管的功效。

鸡蛋里面的蛋白质很高，两者结合是非常完美的，不管是老人吃还是小孩都是非常合适的~

材料：芹菜、鸡蛋、盐、香葱。

制作：

1.将芹菜叶洗净切成碎末放在碗里。

2.打入适量的鸡蛋在碗里，放入切好的芹菜，适量的盐，香葱，搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。

3.锅里放油，等油热了放入鸡蛋和芹菜，喜欢吃嫩一点就早点出锅，老一点就双面微黄就可以出锅了。

提示：

1.很多人在吃芹菜时，只取茎而丢弃了叶子的习惯并不科学。因为，在营养成分的对比之中，芹菜叶的含量要高过芹菜茎。

2.虽然高血压的发病机制不明，不过许多人认为，平时的高盐饮食是罪魁祸首。饮食确实不好“重口味”，为了身体健康，每周可以吃两三次芹菜！

凉拌芹菜花生米胡萝卜

有研究证明，生吃芹菜或凉拌芹菜的效果比将芹菜炒熟降压效果好，因为炒熟会把芹菜中的主要发挥降压作用的丁基苯酞类物质破坏掉。

所以推荐这道凉拌芹菜花生米胡萝卜，不仅降压，而且清凉爽口，早餐下粥，晚餐下饭，当下酒菜也是极好的~

材料：花生米、芹菜、胡萝卜、葱姜蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、盐、味精、鸡精、耗油、酱油。

制作：

1.花生米洗净。锅内放入适量的水，放入调料葱姜蒜、花椒、桂皮、香叶、八角（调料没有的不放也行），多放点盐，花生会更易入味，一般煮半个小时就可。

2.煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁备用。

3.花生米煮好后，沥干水份，挑出里面的调料，放在盘里备用。

4.另起锅，锅内加水，加盐，把胡萝卜和芹菜焯水一下，焯好后捞出来过一遍冷水。

5.把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盘里，加入盐、味精、鸡精、耗油、酱油搅拌，就大功告成啦！

提示：

1.芹菜、花生米、胡萝卜这些主料喜欢哪样，就可以多放点。喜欢吃硬一点的花生，时间就可以煮短一点。

2.焯水的时候，先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯芹菜，比较省时节约。

3.搅拌的时候可以洒一点熟芝麻，味道更好哟。喜欢辣的可以放辣椒，喜欢香油也可以放香油。

4.防控高血压、高血脂，除了要注意饮食，平时也要定期监测血压、保持好心情并适量运动哦！