天气热的时候，

不想顶着高温炒菜，

那就做道一锅即成一顿饭的，

【照烧鸡腿饭】吧~

浓香的鸡腿，

搭配喜欢的蔬菜，

就着白米饭，

好吃到外卖都比不上

一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，酱汁足够丰富，而且酱汁的味道甜咸适中，

包裹着鲜嫩美味的鸡腿，再混合着自己喜欢的蔬菜，口感层次丰富，有微微酒香又绝不过分抢味。

越吃越过瘾，一大碗米饭忍不住一口气吃个精光~意犹未尽~

材料：鸡腿、胡萝卜、西蓝花、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、盐、油。

制作：

    1. 备料：鸡腿去骨，洗净；胡萝卜去皮洗净，切小块；西蓝花洗净，摘小朵，放在一旁备用。

    2. 用盘子将鸡腿肉盛好，往其中加入1勺料酒、1勺生抽、少量盐和黑胡椒，腌制半个小时。

    3. 调照烧汁：准备一个调料碗，往其中加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜和半碗清水，混合均匀，静置备用。

    4. 往炒锅内加入适量油，待油热后，将腌制好的鸡腿肉平摊放在锅中煎制，煎两三分钟，直至表面金黄后，翻面再煎两三分钟。然后倒入调好的照烧汁，大火煮开，再转小火焖煮8分钟。假如锅内还留有较多料汁，继续转大火收汁，直至汤汁浓稠即可。

    5. 煮锅内烧水，水开后倒入胡萝卜和西蓝花，加适量盐和少量油，焯熟后捞出。

    6. 准备一个大碗，盛好热乎的米饭，将鸡腿、胡萝卜和西蓝花都一并放在米饭上，最后均匀地淋上照烧汁，搅拌均匀即可。

小意提示：

    1. 胡萝卜和西蓝花可以替换成自己喜欢的其它种类，同样用水焯熟就好。

    2. 最后收汁时，煮至料汁略微浓稠即可，不要收干，淋在饭菜上味道更香更美味~