食材清单：

面条2两、猪棒骨1根、猪肉末200克、生姜几片、八角2个、桂皮1块、香叶2片、花椒20粒、料酒1大勺约15克、郫县豆瓣酱1大勺约15克、黄豆酱1大勺约5克、生抽1大勺约30克、老抽1大勺约5克、黑胡椒粉1大勺约5克、熟花生30克、榨菜碎30克、小葱2根、蒜末10克、姜末10克、白芝麻10克、芝麻酱1大勺约15克、陈醋1大勺约15克、盐1大勺约5克。

烹饪步骤：

1、我先教你熬小面需要的高汤，把猪棒骨洗净冷水下锅，充分煮出血水后捞出洗净。

2、高压锅冷水再放入棒骨，再放入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，丁香，草果，山奈、姜片，1大勺料酒，盖上盖子大火煮出气后转中火继续煮30分钟。

3、然后我们炒肉臊子，锅里倒油烧热，放入猪肉末炒到变色。

4、加1大勺的郫县豆瓣酱，1小勺黄豆酱，1小勺老抽，1大勺生抽，1小勺胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了。

5、取一个大点的碗，碗底放上葱末和蒜末，还有榨菜碎和花生碎，1小勺芝麻酱，1大勺生抽，1小勺陈醋、2大勺辣椒油。

6、浇入之前煮好的高汤。

7、把底料搅拌均匀后，放上煮熟的面条。

8、再放上炒好的肉臊子，榨菜碎，花生碎，小青菜等等点缀下，就可以啦~