在很多人的观念里,往往会将“生病”和“喝粥”联系刭一起。感冒发烧没有胃口喝点粥,肠胃不舒服喝点粥,大病初愈不宜油腻喝点粥……但实际上,喝粥并不是生病时的最佳选择。
科学研究表明,人在生病后,身体的恢复需要充足的蛋白质和多种维生素、矿物质的参与,需要比平时更加注意营养的摄入。而在生病后喝白粥会导致蛋白质等营养物质无法及时补充,及而会影响身体的正常恢复。
此外,民间还有“白粥养胃”的说法。确实,白粥是半流质食物,容易消化,对于胃肠功能比较弱的人,平时有胃病或者腹泻症状的人,粥能减轻脾胃负担,适合食用。
但是,对于肠胃不好的人群,短期内喝粥调养是可以的,但等到身体恢复后,就应该正常饮食,而不能长期喝粥或吃一些软烂的食物,这样胃肠的消化能力就会变差。
健康喝粥,要做到以下几点:
1、适量。粥水粉多,体积大,容易占胃积,如果喝下一大碗粥,可能其他食物吃不了多少,易造成营养摄入不均衡。
2、不放盐、糖和碱。盐和糖不利于健康,碱会破坏粥里的B族维生素。
3、煮粥时尝试多做食材搭配,不要只煮白粥。
4、粥只是一种主食,注意搭配一些蔬菜,优质蛋白质食物,最好再吃点水果,这样就健康很多。