依据来自科学研究"揭开食品营养大观"，报告发表于科技期刊PLoS One。科学家对1000多种食材进行分析、评估，打出了营养分。得分越高，说明这种食材（和其它食材一起吃时）越有可能满足、但不超过你每日所需营养。

以下是营养排行榜上前10名的食材（注：热量为每100克所含卡路里，后面的数字是营养分）：

1. 杏仁（Almonds）579卡路里，97分
富含单不饱和脂肪酸，有益心血管保健，或许有助于糖尿病。

2. 番荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
富含糖分、维生素A,C,B1,B2和钾。

3. 海鲈鱼（Ocean Perch）79卡路里，89分
大西洋鱼种，深海海鱼。富含蛋白质，饱和脂肪含量很低。

4. 比目鱼（Flatfish）70卡路里，88分
一般不含汞，富含重要养分维生素B1。

5. 奇亚籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。

6. 南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里, 84分
也包括其它种类的南瓜（Squash）。植物类中最富含铁、锰的一种食材。

7. 莙荙菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一，据信有抗氧化等健康益处。

8. 肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分
B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。

9. 甜菜叶(Beet Greens) 22卡路里，70分
富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。

10. 鲷鱼（Snapper）100卡路里，69分
海鱼，最有名的是红鱼。很有营养，但可能携带毒素。

100种最有营养的食材当中，还包括（括号中的数字分别为卡路里和营养分）：

柑橘（14，67），小葱（18，65），扇贝（21，64），蛤蜊（28，62）
芫荽（36，61），杏（39，60），中国白菜（41，60），鲈鱼（42，59）
新鲜菠菜（45，59），核桃（46，58），鳗鱼（56，56），红西红柿（61，56）
柚子（67，54），豆角（73，54），鲤鱼（81，51），橘子（82，51）
石榴（84，51）。胡萝卜（88，51），甜瓜（91，50），菜花（93，50）
荸荠（92，50），西兰花（94，50），南瓜（97，50），姜（98，49），红薯（100，49）