薯片堪称零食界一霸

焙烤、油炸型等等的

中外薯片品牌不可胜数

如何挑选一款美味又放心的薯片？

进口真的比国产的安全吗？

近日

深圳市消委会进行薯片对比试验

虽然发现了相对健康一点的薯片

但更有薯片被检出含有致癌物！

本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共计15款（进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款）。

提到薯片

大家最常听到的反式脂肪酸

这到底是啥？

所以

反式脂肪酸

摄入越少越好 

根据相关通则

将0.3g/100g作为

反式脂肪酸“0”界限值

本次15款薯片样品中，反式脂肪酸含量均低于0.3g/100g，其中有5款未检出反式脂肪酸，分别为Lorenz（劳仑兹）、乐事（美产）、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友。

而从整体情况来看，油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍，而油炸型薯片中，进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7 倍，国产的相对健康一些。

值得注意的是，检测中还发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。

而从整体情况看，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。

有8款薯片样品

低于欧盟设定的丙烯酰胺

基准水平值（750μg/kg）

其中↓↓

国产4款，对应的品牌为：单身粮、可比克、Lay's乐事和好丽友；

深圳市消委会质量部部长助理崔霞表示，天然的马铃薯在超过120度以上的温度条件下处理时，就有可能形成丙烯酰胺。丙烯酰胺为2A类致癌物，儿童是最容易受到危害的人群。

研究表明，丙烯酰胺对生殖和遗传有一定的毒性，但是目前国际上以及国内并没有指定食物中丙烯酰胺限量的法规和相关标准。

1、薯片“高脂”、“高钠”、“高能量”

2、儿童青少年少吃为好

3、阅读营养标签时要注意

4、焙烤型薯片未必比油炸型薯片更健康