甘辛食物如韭菜，香菜，大枣，花生，柑橘，蜂蜜等能助阳，此时可适当多吃。

韭菜又称为“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气，此外韭菜还能增加人体对细菌，病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌，有益人体的健康。

此道养生粥，加入韭菜和虾仁，可养脾胃，固肾助阳，行气活血，多老年治疗便秘也有很好的食疗效果，适合立春时节养生滋补食用。

食材明细

主料 粳米100克  大虾10个 

辅料 韭菜20克 配料 盐适量 料酒5毫升 色拉油3毫升 胡椒粉少许 鸡精少许 

咸鲜口味 煮工艺数小时耗时

做法步骤

1准备好所有的食材，

2大米淘洗干净清水浸泡20分钟。

3大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀，

4然后把大虾开水焯烫一下备用。

5韭菜洗净切段备用，

6沙锅中水烧开放入大米。

7大火煮开加盖小火慢熬，，

820分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。

9粥稠米烂加入虾仁，

10加入盐。

11加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟，

12加入韭菜。

13搅拌均匀煮上1分钟后关火。

小窍门

初春的韭菜品质最佳，为避免营养的流失，在烹饪前清洗韭菜，入锅前在切至，韭菜入锅不可时间长，搅拌均匀1分钟即可出锅。