民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。尽享天下美食,体味百味生活!大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。

用料：长茄子2根，青椒1个，洋葱，蒜，盐，白糖，生抽。

制作方法：1、长茄子洗干净切块。

2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。

3、青椒洗干净切块。

4、底油烧热，下洋葱爆香。

5、腌好的茄子用手把汤水挤出去，再下茄子翻炒。

6、青椒放进去，加白糖，生抽翻炒至茄子和青椒断生。

7、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火出锅。

小贴士：

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑。

美味的食物不仅饱腹，更能聊慰那颗孤独的灵魂。食材所具有让舌尖跳跃的本能，唤发出了人们对味觉更敏锐的感知。快节奏的生活中，给自己一点时间，做一顿美食犒劳自己，将对身体和心灵是极大的慰藉。