又可能很多人都受不了白酒的刺激，但啤酒还是比较能接受的，爽口，入口纯，而用其做成的啤酒鸭也很瘦人们的喜爱，那么你知道啤酒鸭的做法吗？

啤酒鸭的做法

啤酒鸭做法一

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶、酱油、蚝油、料酒。

制作步骤

把鸭子用水煮一下、切块、用菜刀在鸭肉上切出口子、放入容器、加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。

锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;

把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;

鸭肉炒至金黄色后、倒入啤酒、大火煮开;

将啤酒煮到半干时、将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

如果急着吃可以用高压锅焖。

啤酒鸭做法二

食材准备：鸭(不要太大，挑瘦一点的，膘不能多)。啤酒一瓶、生姜、大蒜、老抽、鸡精、盐、白糖、八角(茴香)、桂皮。

啤酒的用途，制作啤酒鸭

制作步骤

把鸭剁块、要保留完整的头、翅、腿和爪、以便装盘时拼造型。

在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。

鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟、放入高压锅内、上汽炖十分钟左右、然后关火。

自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干这时可以根据自己的口味加盐或糖。水分收干以后再按鸭子的形状装盘、撒上葱花。　

按照以上步骤一道既美味有营养的啤酒鸭就做出来了，是不是肚子里的胃已经被勾起来了，那就起来尝试一下这道啤酒鸭吧！