番茄搭配鸡胸肉一同炒制，低脂又营养，红黄相间的色泽让菜品看起来特别有食欲！

食材：鸡胸肉200克 番茄（大）1个 洋葱1/4个 大蒜2瓣 姜1片 葱花少许 食用油适量

腌肉调料：盐1克 料酒1汤匙 胡椒粉少许 玉米淀粉1汤匙 食用油1汤匙

酱汁调料：番茄酱30克 糖20克 白醋10克 盐2克 料酒10克 清水30克 玉米淀粉3克

1.鸡胸肉洗净后剔去筋膜切成薄片，注意要顺着纹路切，否则很容易散碎

2.将切好的鸡胸肉放进容器中，调入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀

3.再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟

4.用刀在番茄顶部划个十字，放入开水中烫煮二十秒左右，捞出再用凉水冲洗片刻就可以轻松剥去外皮了，切成滚刀块备用

5.洋葱切成块状，姜、蒜切碎末，再切少许葱花备用

6.将所有酱汁调料混合放入碗中，搅拌均匀即可，可以尝一下，然后按照自己的口味做调整

7.锅中倒适量食用油烧热后，放入腌制好的鸡片滑炒至变色断生状态盛出

8.就着锅中底油放入姜、蒜末，小火炒出香味

9.接着放入洋葱炒香，再放入番茄用小火炒出汤汁来

10.把调好的酱汁倒入锅中，小火煮至冒泡的粘稠状态

11.最后把鸡片倒入锅中，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可