为进一步增强我市幼儿园食品安全管理水平和能力，保障在园幼儿饮食安全健康，11月28日和29日，合肥市市场监督管理局举办全市幼儿园食品安全管理员培训会，分两批对全市1051所幼儿园食品安全管理人员开展食品安全培训和考核。会上，指导专家对加强学校食品安全管理提出了几点建议，指出维护幼儿园食品安全，首先要转变观念，进一步增强做好学校食品安全责任感和使命感，同时要充分发挥“明厨亮灶”的监督作用，积极推进“互联网+”监管工作。

记者了解到，在培训会后，合肥市市场监管局还对参会人员进行了食品安全知识考核测试。测试结果汇总后，合肥市市场监督管理局拟对考核不合格的幼儿园予以通报。

合肥市市场监督管理局开展全市幼儿园食品安全知识培训及考核

培训会上，两位省局指导专家结合自身工作经验，指出了做好学校食品安全工作的意义，从学校食堂硬件设施要求、食堂从业人员管理、学校食堂原料控制把关、学校食堂加工过程控制四个方面进行了指导培训。对《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了详细解读，指出学校幼儿园应承担的食品安全管理责任以及未履责需要承担的法律后果。同时对如何做好学校幼儿园食堂管理进行了培训，从食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用等，食品安全关键环节和操作要点、人员管理、食品准入、自查制度的落实等方面进行了详细地指导。最后对幼儿园食堂预防食物中毒注意事项、预防食物中毒的基本方法进行了培训。

合肥市市场监督管理局开展全市幼儿园食品安全知识培训及考核

记者了解到，此次培训，各持有《食品经营许可证》且在有效期内的幼儿园踊跃报名，参训人员不仅有食品安全管理员，部分幼儿园园长也积极前来参训，现场座无虚席。参训人员纷纷表示培训内容丰富收获很大，深受启发，对保障食品安全的意义有了更深的理解，对所肩负的责任有了更深刻的认识，对下一步做好食品安全管理工作有了明确方向。