每一个地方都有着自己独特的饮食文化，那么被称为“六朝古都”、“十朝都会”的南京，作为我国四大小吃之首的城市，又有那些特色小吃呢？下面就一起来了解下吧！

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京十大名吃中重要代表，南京自古喜食鸭子，用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有，在烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤，芳香四溢，还可以按个人喜好加入辣椒等，过程不超过一分钟，便捷又美味。

小笼包

南京小笼包对汤汁十分讲究，必须是选用新鲜的骨头汤，吃的时候外皮比较薄，里面的肉馅相当的多，而且鲜嫩入味，不过吃的时候一定要小心，一般比较烫。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

牛肉锅贴

在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。锅贴上部柔软，底部酥脆，牛肉馅味道鲜美，结合南京小笼包的做法，馅儿足汁多，咬一口汁都能流出来，所以吃牛肉锅贴的时候千万不要着急哦，不然咬猛了汁还会喷出来，当心烫到了。

什锦豆腐涝

豆腐涝也叫豆腐脑或豆腐花，全国各地都有豆腐脑，而南京的什锦豆腐涝除了有平常豆腐脑的清香爽口以外还加入了虾米、榨菜、木耳、花生等数十种作料，不仅颜色比平常的好看，口味也变得更加美味。年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，“什锦”还为这道小吃添了些前程似锦的喻意。

盐水鸭

盐水鸭是南京的传统名吃，至今已有两千五百多年的历史，鸭子具有肥而不腻、鲜香味美、皮白肉嫩的特点，保留了鸭子本质的味道，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，因桂花盛开的季节制作的盐水鸭味道最佳又名“桂花鸭”。

煮干丝

煮干丝属于淮扬菜，在清乾隆年间就闻名天下。其做法很简单，选用一种豆腐皮切成丝，加上火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋等配料一起煮熟，然后拌上各种调味料，入口清爽，回味绵长。

状元豆

状元豆是秦淮八绝之一。说白了就是五香豆，但是为什么加状元豆呢？相传清朝乾隆年间，居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，让他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士真的中了状元，一些小贩就利用学子的这种心理，卖起了状元豆，还有了“吃了状元豆，好中状元郎”的说法。

皮肚面

皮肚面在南京十大名吃之中年轻女孩的最爱之一，因为皮肚面中的皮肚中不仅含有人体所必需的蛋白质等比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，而且皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，还能滋颜润肤。

赤豆元宵

赤豆元宵主要由赤豆汤而得名，用糯米粉揉成的小圆子放入浸泡过的红豆中加水煮熟，然后加入桂花蜜混合，不仅闻着比较香，入口香甜软糯，老少皆宜，小孩子尤为喜欢。

桂花糯米藕

桂花糯米藕又称桂花蜜汁藕，是南京传统特色糕点之一。在莲藕中放入生糯米，再加上桂花酱，红枣做成的，桂花糯米藕口感甜糯，桂花的香味很浓，不管是当地人还是外地人都很喜欢吃。