罗宋汤是从俄罗斯传到中国的一种食谱，它的制作方法和我们日常所食用到的家常汤是有不同的，一般情况下都是以番茄酱作为主要的调味料，和各种蔬菜搭配在一起，在加上牛肉，面包也是罗宋汤最好的搭档。在东北，罗宋汤又被称作苏波汤，当地人也对其进行了改良。

一、懒人罗宋汤

食材：半根红萝卜，一颗洋葱，四分之一颗高丽菜，西芹一根，奶油适量，牛肉罐头一个，番茄酱适量

做法：向锅里添加6碗水，所有的食材下锅一起煮，煮沸之后放入适量的番茄酱，然后再按照个人口味添加糖醋来调味。小火慢炖半小时左右即可食用。

二、俄式罗宋汤

食材：洋葱一个半切片，两个土豆 ，胡萝卜丁 ，大头菜 ，牛肉/牛筋 各一盒切丁 ，蒜末 ，蕃茄酱 ，盐、豆蔻、黑胡椒、甘椒粉、香料，橄榄油。

做法：大蒜爆锅后将牛筋放入锅中简单炒制，然后加入洋葱炒软。把剩下的牛肉下锅，炒到牛肉变色以后将胡萝卜和土豆下锅一起炒，以后放入大头菜炒熟。这时候再向锅内加入番茄酱和其它的调味料，文火慢炖大概1小时左右。

三、营养功效

罗宋汤非常多的食材组合而成，因此营养成分也比较丰富。食用罗宋汤可以降血压，延缓衰老，防癌抗癌，患有三高的人群平日里很适合食用罗宋汤。

四、小提示

1.平日里很多罗宋汤在制作的时候都会放入一些牛肉制品，如果不喜欢太油腻的口感就不要用牛肉汤直接炖，可以将牛肉汤进行稀释以后再制作。

2.番茄酱最好用罐装的，口感最好，之所以要最后放大头菜，是为了保持大头菜爽脆的口感，喜欢吃香肠的朋友也可以放一些香肠进去。

现在在上海很多地区也可以看到罗宋汤，这是有历史可言的。十月革命期间有很多的俄国人流落到上海。然后带来了俄式的一些菜系，现在上海很多食材也都有俄式菜系的身影。而且随着时间的转移，这些菜也都开始有了中国风的口味。