今天继续推荐一个菜，这个菜适合冬季，滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝病患者，历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究也证实，甲鱼确能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。

材料： 甲鱼1只（约重500克）、铁棍山药200克、枸杞20克、金华火腿片 30克、料酒姜盐适量

做法：

1、先将甲鱼宰杀，洗净用热水烫甲鱼，洗净剖开去内脏待用。

2、切块连甲带肉加适量水，放入砂锅清炖，加入大火煮开后捞取浮沫改小火，再加入姜火腿炖至可以将筷子插入肉中。

3、然后放入山药炖熟

4、随后放入枸杞，放入盐调好味道，再用小火炖10分钟

5、这时候我估计你的口水已经是Hold不住了，那就上桌享用吧。

【本汤功效】

适用于阴虚低热、症瘸痞块等症。现多用于慢性肝炎、肝硬化、肝脾肿大及病后阴虚等。