为加快推进中国快餐业高质量创新发展。10月11日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会快餐委员会承办的第23届中国快餐产业大会在辽宁省大连市举行。会上，中国烹饪协会发布了“2018年度中国快餐企业70强”榜单。

近几年，中国快餐业蓬勃发展，尤其是中式快餐更是成为中国餐饮业的一大支柱，强有力地拉动了消费，为整个餐饮业的发展作出了巨大的贡献。

此次由中国烹饪协会、中国烹饪协会快餐委员会联合发布的《2018年度中国快餐企业70强》榜单，则是遵循了中国快餐榜单一直以来的严格评选规则，从企业规模、品牌价值、品牌影响力等多个维度进行考量评判。

老乡鸡于2003年创立于安徽合肥，从第一家店发展至现在全国800多家直营店，目前已经入驻安徽，南京，武汉，徐州，上海等城市。员工15000多人，累计服务超6亿人次，日均进店40多万人，年销售额30多亿。会上，老乡鸡董事长束从轩表示，未来两三年将努力发展到1500家店面，实现百亿销售目标。

据了解，老乡鸡已打通全产业链，自身拥有全天然的原材料养殖基地，可确保食材的安全稳定供应;并且引入了先进的作业流水线，使其可以严格把控全产业链质量。180天土鸡+农夫山泉+21道程序炖制的一碗鲜美的肥西老母鸡汤，是老乡鸡产品的最大特色。为了保障快速供应，老乡鸡在合肥有一家中央厨房，占地6万平米，产能可以供给1200家餐厅，选址于上海附近的第二家中央厨房也正在筹备建设中。在店铺经营上，老乡鸡坚持标准化直营的商业模式，已完成标准化的内部管控，可7天24小时经营。

今年1-8月，中国餐饮实现营收2.8万亿元，全年有望突破4.6万亿元，2020年或超越美国，其中快餐业占比超45%。排行榜显示，以老乡鸡为首的四家中式快餐进入前十。中式快餐近年来快速崛起，越来越受到消费者的追捧。 你们平时快餐都吃啥？