用软硬适中、香气十足的红薯饼裹上奶香浓郁的芝士碎，配一点酸酸甜甜的山楂酱，是中式面点也是创新甜点~

食材：红薯 300g 面粉 100g山楂酱 50g 芝士碎 50g
黑芝麻 适量 白糖 适量油 适量 

步骤：
1、红薯切薄片，上锅蒸15分钟，至筷子轻易穿透的程度。蒸好的红薯，用铲子（或勺子、擀面杖）压碎，加入适量白糖，搅拌均匀。
2、红薯泥中加入面粉，揉匀，揉好的面团比较柔软，不太粘手。
3、揪30g左右的一个面团，揉圆后压成饼状，用勺子在饼面上涂一层山楂酱，再撒适量芝士碎。
4、像包汤圆一样，把面皮逐渐收口，揉圆，表面撒上芝麻后再压扁一点点。
5、电饼铛预热后抹油，放入做好的红薯饼，饼表面也抹一层油，盖上盖子，煎大概2分钟。
6、完成了，红薯香甜，山楂酸甜，芝士流心，太好吃了。