猪油一直是大家备受争议的话题，我们吃猪油已经吃了千百年，从现在药学的角度来讲，猪油含有的饱和脂肪酸比较高。在现代医学研究的程度上，会增加心脑血管，高血脂，高血糖，以及肥胖的发病率。

有些人一度争议说，猪油不要吃，会得某种癌症。其实这只是夸大了它的危害性，它没有那么坏，但是对于现在人们的活动量来讲，人们不太适合长期吃猪油。为什么以前的人吃猪油没有任何问题呢？因为以前的人活动量大，会把吃进去的油都全部消耗掉。以前的人都特别瘦，他们很少有高血脂，高血糖这类疾病。

而现在来讲，我们的食用油比较多样化，猪油可以在做特定菜肴的时候加一些，比如说云豆炖酸菜，加入猪油，能吃到更特别的味道。

其它的还可以吃一些橄榄油、亚麻籽油、或者是紫苏籽油、大豆油都是可以的，总之食用油一定要多样化。