鸡汤补身不推荐哦,建议少喝为好。这是为什么呢?
鸡汤是很多人心中的“进补”良品,也是许多人爱喝的汤品。与鲜美的鸡汤相比,炖煮在汤里的鸡肉就没那么受欢迎了。还有人说“营养都在汤里”,言下之意,肉就不用吃啦。
但今天要告诉大家,鸡肉其实比鸡汤有营养得多。
鸡汤鲜美,是因为鸡肉中的氨基酸等风味物质在炖煮的过程中溶解到汤里。但口感好并不意味着营养就好。鸡汤的主要成分是水,营养成分大多还是保留在鸡肉中,尤其是蛋白质。有研究发现,即使长时间炖煮,溶入汤中的蛋白质通常也不超过10%。所以只喝汤不吃肉,相当于扔掉了90%的蛋白质,脂肪倒是喝进去不少。
所以,鸡汤鲜美,但也别歧视汤里的肉哦。在这里也想提醒大家,鸡汤进补也不值得推崇,还是少喝点好。补充营养还是尽量保证饮食均衡,不要盲目崇拜某一种食物。