今天分享两种花甲的家常菜做法，非常实用，快快收藏起来。　

酱炒花甲

　　材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。

　　做法：

　　1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;

　　2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;

　　3、绿菜椒一个，准备好;

　　4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。

　　5、菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;

　　7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;

　　8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;

　　9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。

　　姜葱炒花甲

　　材料：花甲1斤，姜两片(不能多)，葱两条，香菜少许。

　　做法：

　　1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根;

　　2、差不多出香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁;

　　3、大火待汁滚后放入花甲;

　　4、等花甲暴开后基本上就熟了;

　　5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。