前几天在网上购买的魔芋豆腐终于到货了，才4块钱就买了一包了，真划算。一拿到包裹就迫不及待的拆开准备要做拿魔芋豆腐来做菜了，翻了下冰箱发现之前做菜还剩下些许金针菇和鹌鹑蛋，心想，这些食材也不能浪费了，于是就自己自创了一道菜，就是拿魔芋豆腐来和金针菇以及鹌鹑蛋来一起烧煮。其实做这道菜之前，我心里也没底，是一边做一边不停的琢磨着怎么来做才好吃的，没想到最后做出来的味道真是一级棒，自己都能吃上5碗米饭哦，我都佩服我自己了!

据相关资料显示，魔芋其实在两千年多前我们中国古代就已经开始栽培并且制作出魔芋豆腐来烹调了，后面流传到日本后，深受日本国民的喜爱，甚至有一所学校都规定学校的饭菜一定要有魔芋豆腐这道菜，由此可见，魔芋豆腐在日本是多么的受欢迎呀!

魔芋豆腐深受大家的喜爱也是有其原因的，魔芋制作成魔芋豆腐后，鲜香爽嫩，并且营养丰富，富含16种氨基酸，10种矿物质微量元素，具有降血糖、降血脂、美容养颜、解毒、减肥开胃都具有很好的效果。

以上带大家了解到魔芋豆腐好吃又营养丰富，那么接下来就让我和大家分享下魔芋金针菇炒鹌鹑蛋的做法吧，不管大人还是小孩都爱吃哦!希望你也喜欢这道下饭菜!

魔芋金针菇炒鹌鹑蛋

准备好食材：魔芋条1包、金针菇200克、鹌鹑蛋5颗、蒜米4粒、葱花1根、剁椒酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺

1、把魔芋条拆开包装后清洗一次沥干装盘，金针菇切掉根部，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，葱花洗净后切碎，蒜米去皮后切碎

2、起锅，在锅里倒入2勺花生油(我们家喜欢吃花生油，你们用自己平时用的油就可以了)，烧热油冒烟后把鹌鹑蛋放进去煎炸，不停的翻炒

3、把鹌鹑蛋煎炸至表面呈现金黄(煎炸过程中小心被油溅到哈)

4、把蒜米倒进去一起翻炒

5、把玉米条倒进去一起翻炒

6、把金针菇也倒进去一起翻炒

7、放入2勺蚝油、2勺味极鲜(这些调味料已经有咸味了，所以不用放盐了

8、再放入一勺剁椒酱翻炒均匀

9、出锅之前放入葱花碎即可出锅啦

出锅装盘，一盘色香味俱全的下饭家常菜就做好啦!这道魔芋金针菇炒鹌鹑蛋做法吃起来鲜辣下饭又爽滑，越吃越上瘾，一口气吃了5碗米饭，吃得肚子撑到鼓鼓的，好满足，哈哈!

今天这盘菜我算了下成本，魔芋豆腐4块钱，金针菇和5颗鹌鹑蛋、葱花最多2块钱，也就是说加起来这盘菜成本6块钱，却是一盘营养价值极高，又超级下饭的一道佳肴，喜欢的朋友不妨也赶紧试试哦!