人每天除了吃些五谷杂粮和蔬菜之外，多吃些水果对我们的身体健康有着很大的帮助。

作为全球第一大水果生产国，从1994年以来，中国的水果总产量就稳居世界第一。

2018年，中国水果产量达到2.61亿吨，占世界总量的31%，水果的直接消费量也达到1.15亿吨。

2018年，中国的人均水果消费量为82.3公斤，要知道，世界健康水平也才70公斤。

但是如今车厘子2.5元一颗，苹果3元一个，西瓜30元一个，荔枝也涨价了……

近期，人们都在讨论一个现象：这段时间的水果价格有点贵，比以往任何时间的水果都要贵。

如果现在到实体店走一圈，你会发现，水果确实是上涨了不少。

就连我们印象中一直很便宜的苹果都涨价了，个头比较小的红富士苹果已经卖到8块一斤了，好一点的要10块以上。

只有普通的香蕉还维持在3块一斤。

如果想吃进口水果的或者尝鲜，那么价格就更高了。

“蹭蹭蹭”上涨的水果价格，让大家直呼水果比肉贵：明明工资没涨，怎么连水果自由实现不了了?

不少网友也纷纷吐槽：“现在不怀孕都不好意思买水果”“总觉得水果变成奢侈品了，以前不该是这种啊”“我们打工工资那么低，只能少买一点水果”。。。

据业内人士介绍，去年受主产区大范围冻害影响，全国苹果减产25%左右，梨减产20%左右，导致商户库存量大幅下滑，拉高了苹果和梨的价格。

除了产量减少，进入4月份以来，天气迅速变热，导致水果的需求量增加，价格自然居高不下。

另一方面，一些水果大产区存在资本介入情况，在买货囤货中哄抬价格。水果是短交易周期产品，不耐储藏，交易期限短，存量少，又涉及到运输和人力成本，大量资金涌入很容易被炒高。

而像大米粮油生活日用品之类耐储存，长交易周期的，由于有大量的存货和低价位底仓，价格很难被突然炒高。

而对于时令水果来说正处于上市的阶段，比如荔枝，市面上售卖的大多是中早期品种，价格肯定贵一些。等过一段时间，多个品种荔枝都上市以后，价格就会降下来，不排除比去年还要便宜的可能。

5月15日，国家统计局新闻发言人刘爱华表示，鲜菜、鲜果两个品种明显受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。

对“水果自由”的焦虑，源自于对自身消费水平的担忧，然后这种关注和担心的背后本身就是消费升级的体现。

从关心粮食、蔬菜到关心水果，背后是中国人的生活变迁，是国人生活水平越来越高的一个例证。